乙酸乙酯是无色透明液体,低毒性,有甜味,浓度较高时有刺激性气味,易挥发,对空气敏感,能吸水分,使
其缓慢水解而呈酸性反应。能与氯仿、乙醇、和混溶,溶于水(10ml/ml)。能溶解某些金属盐类(
如氯化锂、 、 、 等)反应。相对密度0.902。熔点-83。沸点77。折光率1.3719。闪
点7.2(开杯)。易燃。蒸气能与空气形成性混合物。半数致死量(大鼠,经口)11.3ml/kg。
中文名乙酸乙酯英文名ethyl acetate别 称 、甜菜糖蜜滓化学式C4H8O2分子量88.11 g·mol−1C
AS登录号141-78-6EINECS登录号205-500-4熔 点-84 °C(189.55 K)沸 点77 °C(350.25 K)
水溶性8.3 g/100 mL(20 °C)密 度0.902 g/mL外 观无色液体闪 点-4 °C应 用有机化工、香精
香料、油漆、医药等行业安全性描述S:S16-S26-S33危险性符号NFPA 704危险性描述R: -R36-R66
-R67危险品运输编号32127SMILESCC(=O)OCC折光度1.3720黏 度0.426(25 °C)偶矩1.78主要危
害易燃,有刺激性临界点250.11 °C (523.26 K)UN编号1173RTECSAH5425000拼 音yǐ suān yǐ zhǐ
物理性质
外观:无色澄清粘稠状液体。
香气:有强烈的醚似的气味,清灵、微带果香的酒香,易扩散,不持久。
燃烧性:易燃
引燃温度:426
下限:2.0
上限:11
比例模型
.5
限:2.211.2(体积)[1]
小点火能(mJ):0.46
上限压力(MPa):0.850
范围
:4.30
粘度:0.45
沸点:77.2
吸收波长:260
熔点:-83.6[1]
相对密度(空气=1):3.04
相对密度(水=1):0.90
临界温度:250.1
球棍模型
熔点:-83.6
折光率(20):1.37081.3730
相对密度(水=1):0.894-0.898
相对蒸气密度(空气=1):3.04
饱和蒸气压(kPa):13.33(27)
燃烧热(kJ/mol):2247.89
临界温度:250.1
临界压力(MPa):3.83
辛醇/水分配系数的对数值:0.73
室温下的分子偶矩:1.78D
溶解性:微溶于水,溶于醇、酮、醚、氯仿等多数有机溶剂。
化学性质
实验室制取乙酸乙酯装置
乙酸乙酯又称 。[2] 纯净的乙酸乙酯是无色透明具有刺激性气味的液体,是一种用途广泛的精细化
工产品,具有优异的溶解性、快干性,用途广泛,是一种非常重要的有机化工原料和较好的工业溶剂,被广
泛用于 纤维、乙基纤维、氯化橡胶、乙烯树脂、乙酸纤维树酯、合成橡胶、涂料及油漆等的生产过程中。
我们所说的陈酒很好喝,就是因为酒中含有乙酸乙酯。乙酸乙酯具有果香味。因为酒中含有少量乙酸,和乙
醇进行反应生成乙酸乙酯。因为这是个可逆反应并且反应缓慢,所以要具有长时间,才会积累导致陈酒香气的
乙酸乙酯。[3]
官能团酯基 -COOR(碳与氧之间是双键)
存在:除人工合成外,还存在于菠萝、香蕉等果品中。
反应中浓 主要作用
⒈催化剂
⒉吸水剂
注意:为了分离乙酸乙酯一般用饱和碳酸钠溶液
因为饱和碳酸钠溶液可以降低乙酸乙酯在水中的溶解度,同时可以吸收没有反应的乙醇并中和挥发的乙酸。
用途
1、作为工业溶剂,用于涂料、粘合剂、乙基纤维素、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品中。
2、作为粘合剂,用于印刷油墨、人造珍珠的生产。
3、作为提取剂,用于医药、有机酸等产品的生产。
4、作为香料原料,用于菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料制造、可以做
白酒勾兑用香料、人造香精。
5、萃取剂,从水溶液中提取许多化合物(磷、钨、砷、钴)。
6、有机溶剂。分离糖类时作为校正温度计的标准物质。
7、检定铋、金、铁、汞、氧化剂和铂。
8、测定铋、硼、金、铁、钼、铂、钾和。
9、生化研究,蛋白质顺序分析。
10、环保、农药残留量分析。
11、有机合成。
12、是 纤维素、乙基纤维素、乙酸纤维素和氯丁橡胶的快干溶剂,也是工业上使用的低毒性溶剂。
13、还可用作纺织工业的清洗剂和天然香料的萃取剂,也是制药工业和有机合成的重要原料。[1]
14、GB 276096规定为允许使用的食用香料。主要用于着香、柿子脱涩、制作香辛料的颗粒或片剂、酿
醋配料。广泛用于配制樱桃、桃、杏等水果型香精及白兰地等酒用香精。[5]
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