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中文名称:丙酸钠
英文名称:Propionic acid, sodium salt
别名:Octa-(O-cyanoethyl)sucrose
CAS号:137-40-6
分子式:C3H5O2
分子量:73.0711
SMILES:[O-]C(=O)CC.[Na+]
性质:透明颗粒或结晶,有特意臭气,在湿空气中潮解,易溶于水,微溶于醇。为酸碱盐中盐类物质。mp:285286,水溶解性:995g/L(20)。
1.化妆品防腐剂。对酶菌、酵母菌及具有广泛的抗菌作用。
2.丙酸钠是酸型食品防腐剂,其抑菌作用受环境ph值的影响。在酸性介质中对各类酶菌、革兰阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲酶菌素的产生有 ,对酵母几乎无效。在食品工业中,可用于糕点的保存,使用量2.5g/kg(以 计)。
3.丙酸钠为防腐剂,在酸性介质中对各类酶菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌有较
4.丙酸钠液湿酸型防腐剂,其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时 小抑菌浓度为0.01,PH6.5时为0.5。在酸性介质中对各类酶菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄曲酶菌素的产生有 ,而对酵母几乎无效。此外,也作为食品的防腐剂。
5.丙酸钠也是酸型食品防腐剂,其抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时 小抑菌浓度为0.01,pH值6.5时为0.5。在酸性介质中对各类酶菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲酶菌素的产生有 ,而对酵母几乎无效。在食品工业中,可用于糕点的保存,使用量2.5g/kg(以 计,下同);在35的水溶液浸泡杨梅中 使用量50g/kg。还可作饲料的防酶剂。
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15073118521
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0731-89786620
现货供应 防腐剂.丙酸钠.含量99%.生产厂家供应.质量保证
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