【食品级单宁酶生产厂家单宁酶价格】价格_批发_厂家_参数_图片_酶制剂

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食品级单宁酶生产厂家单宁酶价格

¥180.00

1-24千克

¥170.00

25-99千克

¥160.00

≥100千克

产品规格

可售数量： 52258528千克

山西中诺生物科技有限公司

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13年

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山西太原

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产品属性

供应食品级甜菜碱无水甜菜碱质量保证示例图1

中文名称：鞣酸酶

中文别名：单宁酶

英文名称：Tannase

法定编号：EC 3.1.1.20。

鞣酸酰基水解酶，由各种青酶或曲酶在鞣酸存在时产生的一种诱导酶，能切断儿茶酚与没食子酸间的酯键，从鞣酸中释放没食子酸阴离子。

单宁酶Neotannase P是一种胞外酶，产自黑曲酶。该酶是作为一种脂酶起作用，分解单宁为鞣酸。

淡黄色至浅棕色无定型粉末或松散有光泽的鳞片状或海绵状固体，暴露于空气中能变黑。无臭，微有特殊气味，具强烈的涩味，露置光和空气中色变深。溶于水，易溶乙醇、和甘油，几乎不溶于、苯、氯仿和。

可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等食品的涩味，以及用于制造速溶茶，防止发酵茶混浊。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
3、工业制造：石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、：洗面乳、美容霜、、、等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

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