为了乳化过程的顺利进行，我们在使用1000L高剪切乳化机组前要做好充分的准备工作，具体内容如下：

在乳化机的乳化过程中，我们常常会提到水相和油相。我们在进行乳化的过程中要将这两者进行混合，混合之后的水相和油相就组成了乳状液。但是在进行这个过程之前要做好的工作就是制备好水相和油相。如何来制备它们呢？
      下面来看看水相的制备吧。首先要按照配方，将水溶性物质例如甘油、胶质原料物质尽可能的溶于水中。其次制备水相的温度，在很大程度上取决于油相中各成分的物理性质，水相的温度应接近油相的温度，如果低于油相的温度的话，不要超过10℃。第三点是在制备乳状液的时候，乳化剂的加入方式其实是有很多种的，所以要选择适当的乳化剂，将乳化剂加入水中构成水相，然后在激烈搅拌的情况下加入油相，形成乳状液这样的乳化方法常被叫做剂在水中法。
      接下来是油相的制备，同样我们要按照配方来进行，先将全部的油相成分一起溶解于同一个容器内，如果在油相成分中含有高熔点的蜡、脂肪酸、醇等，那么就需要先加热，把它们融化成油性成分，使它可以保持处在液体状态。另外如果油相溶液在冷却的时候，趋于凝固或冻结，那么这个时候应使油相的温度保持在凝固温度10℃以上，以此来使油相保持在液体的状态下，方便它与水相进行乳化。
       当乳化剂使用非离子型表面活性剂时，经常是把清水性或清油性乳化剂溶于油相中，这种制备乳化液的方法就叫做剂在油中法。如果乳状液配方中有使用到脂肪酸，那么可以将脂肪酸溶于油相中，将碱溶于水中，在两相混合的时候，在界面就会形成皂，从而获得稳定的乳状液。这种制备乳状液的方法就叫做初生皂法，也是一种传统的制备乳状液的方法。