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江西华豫源食品添加剂酶制剂α-淀粉酶应用领域

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¥18.00

1-24千克

¥17.00

≥25千克

产品规格

可售数量： 129594千克

江西华豫源生物科技有限公司

采通通 4 年实名企业

8年

经营年限

江西南昌

所在地区

6.2

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产品属性

简介

适作用温度 60-70℃，在70-90℃之间，随着温度升高，其反应速度加快，但失活也加快，适用于*达90℃的液化过程。 PH 6.0-7.0较为稳定；适作用PH 6.0，PH5.0以下失活严重。
性质与稳定性
常温常压下不稳定
避免光，明火，高温
贮存方法
密闭、阴凉干燥处
α-淀粉酶 合成方法
1.中温 α-液化型淀粉酶系用枯草芽孢杆菌（Bacillus Subtilis)经发酵提炼精制而成。
2.采用枯草芽孢杆菌作为生产菌，以玉米粉、黄豆饼粉及无机盐为培养基，经深层培养，发酵液用酒精沉淀或硫酸铵盐析制得。
α-淀粉酶 用途
1.生化研究，能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精。
2.可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱味精和，也可用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。

类别淀粉酶

型号食品级

品牌华豫源

酶活力 1-100万

酶活力保存率 99%

砷含量 0.00001

有效物质含量 99

重金属 0.00001

产品规格 25*1

CAS 538-42-1

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