肉类真空滚揉机真空腌制机厂家_肉制品加工设备

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肉类真空滚揉机真空腌制机厂家

¥面议

1台起订

产品规格

可售数量： 100台

诸城市汇品机械有限公司

10年

经营年限

山东潍坊

所在地区

6.6

综合评分

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图文详情

产品属性

真空滚揉机工作原理：把调味的辅料羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，利用物理冲击原理，肉块在滚筒内上下翻动，部分肉被其中的挡板带到高处，然后自由落下，与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的，所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。

这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，从而提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，提高出品率；可以改善产品的内部结构

真空滚揉机主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，并限度的保持肉内的水分。

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