鸿祥硬脂酰乳酸钠 SSL CAS18200-72-1 食品级乳化剂_食品乳化剂

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鸿祥硬脂酰乳酸钠 SSL CAS18200-72-1 食品级乳化剂

¥24.00

1-24千克

¥23.00

≥25千克

产品规格

可售数量： 4568498千克

山西鸿祥生物技术有限公司

8年

经营年限

山西太原

所在地区

6.4

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产品属性

一、简介

中文名称：硬脂酰乳酸钠

英文名称：Sodium stearyl lactate;SSL

结构或分子式：C24H44O6Na

相对分子量或原子量：378.52

二、性状

硬脂酰乳酸钠，分子式为 C24H44O6Na，一种食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。

三、用途

具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子，还用于牛奶、植脂末、人造奶油、鲜奶油、肉制品及动植物油乳化等。

成份：将乳酸在减压下加热至100～110℃,浓缩，浓缩后的乳酸在惰性气体气氛中，加热至190～200℃与硬脂酸、碳酸钠进行反应，反应完成后冷却而得。（2）先将乳酸中和成钠盐，再与硬脂酸进行酯化而得

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