契合企业定位：根据企业自身定位、品牌形象选择合适主题。如科技企业可采用科技感主题，传统企业选择古典风格主题1。 考虑员工与客户口味：了解员工、客户的口味喜好，提供多种口味选择。传统口味有豆沙、蛋黄、五仁等；创新口味包括巧克力、红豆、芝士等12。

枣泥月饼：饼皮香软，馅料由红枣制成，弥香四溢，口感香甜醇厚，带有浓郁的枣香2。 豆沙月饼：经典的老味道，用红豆制成豆沙作为馅料，口感细腻，甜而不腻，深受大众青睐4。

制作技艺精巧 其制作工艺有着严格的流程和标准。例如饼皮制作时，要先将糖浆和枧水混合均匀，再加入油和低筋面粉，用刮刀按压或手抓至看不见干粉，混合好的饼皮用保鲜膜包好，放置室温醒发2 - 3小时。烤制时也需要根据自家烤箱调整温度和时间，先预热烤箱，定型后刷蛋液，再进行二次烤制1。 传承传统工艺 一些老字号坚持最传统的工艺，如莲香楼的制莲蓉工序复杂，洗退莲子衣需用枧水，去芯也有专门的方法，不惜工本确保质量。2012年2月，莲香楼广式月饼传统制作技艺入选省级非物质文化遗产名录3。