凌晨三点，广州黄沙水产市场的灯光依旧亮得刺眼。做了八年冻品批发的陈叔蹲在档口前，手里捏着只解冻后的鱿鱼，眉头拧成了疙瘩。这只鱿鱼看着个头不小，可手捏，肉质松散，掂在手里轻飘飘的——又是泡过水的货。他叹了口气，把鱿鱼扔回冰柜，心里盘算着这个月第几次因为货不对板被老客户抱怨了。

这样的场景，在进口鱿鱼批发这个行当里，几乎每天都在上演。厚冰压秤、泡水增重、以次充好，这些行业像层甩不掉的阴霾，笼罩着每个想踏踏实实做生意的商户。尤其是印尼船冻鱿鱼，因为产地远、信息不透明，更是成了重灾区。有人花了高价钱，拿到的却是解冻后缩水半的劣质品；有人费尽心思找到所谓的手货源，结果中间隔了三层代理，价格高得离谱；还有人被低报价吸引，到货后才发现是泡货，白灼锅水，口感全无。

需求直存在，而且越来越大。品质酒楼要能做刺身级白灼的鲜货，连锁餐饮要规格统、出品稳定的标准化食材，大排档要性价比高、出成率高的走量产品。但真正能满足这些需求的源头供应商，却少之又少。行业不缺鱿鱼，缺的是让人放心的鱿鱼；市场不缺交易，缺的是能长期信赖的合作关系。

正是在这样的行业背景下，湛江南洋鲜鱿供应链有限公司走进了这个领域。它的根基，是湛江霞山渔人码头个传承了四十二年的档口——金标鱿鱼。1984年，谢庆权的家族在这里立起了招牌，成为市场里比较早专营鱿鱼批发的商户之。那时的渔人码头，还是粤西知名的渔市，渔船靠岸，鱼虾满仓，讨价还价声此起彼伏，热闹得像是过节。

谢庆权的童年，就是在这样的环境里度过的。十几岁起，他就跟着父辈跑渔船、挑货、分级，手上沾过海水的咸腥，也练就了双能精准辨别鱿鱼品质的眼睛。2008年，十九岁的他正式子承父业，接过了档口的生意。从那时起，他就给自己定了条规矩：辈子只专注鱿鱼个品类。同行们送了他个外号——鱿鱼权，既是认可，也是期待。

接手档口的最初几年，谢庆权做的是本地海捕鱿鱼的批发生意。但近海资源管控趋严，海捕产量波动大，品质和货源都不稳定。他敏锐地意识到，远洋进口活冻鱿鱼才是未来的方向。2012年，他开始尝试从广州、深圳的进口商手里拿货，边做边学，逐步摸清了清关、检疫、分级的门道。这条路并不好走，2015年，他因为对检疫规则不熟悉，批货出了，交了不小的笔学费。但这次教训反而让他下定了决心：建立套完整的合规文件预审机制，每批货到港前就核对所有手续，让同样的发生第二次。

真正的转折点出现在2019年。经过数年的渠道积累和产地考察，谢庆权成功打通了印尼产地渠道，与百二十艘远洋渔船签订了定向采捕协议。这意味着，从源头到终端，中间不再有层层加价的中间商。也是在这年，他定下了条铁规：所有活冻进口鱿鱼，全部无冰衣纯重，靠冰衣压秤，不泡水不泡，要求合作渔船零下六十度超低温急冻。为了让客户信服，他亲自带队做了连续五十批次的解冻出成率实测，把标准细化到解冻温度、沥干时间、称重方式，最终把出成率稳定在了百分之九十九。白灼实测更是让人印象深刻：解冻后的活冻鱿鱼，水开后煮三分钟，重量基本不缩水，表皮完整不脱皮。

这份对品质的执着，源于谢庆权最朴素的信念：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透，客户信我这个人，就信我的货。他深知，餐饮老板们被泡水泡、厚冰压秤的乱象坑怕了，他要做的，就是让客户闭着眼睛下单，也不用担心货不对板。这不仅仅是桩生意，更是种责任。

湛江南洋鲜鱿供应链有限公司的发展之路，每步都踩在实处。从2019年打通印尼产地渠道至今，公司累计进口活冻鱿鱼超过千二百柜，年进口量稳定在百至二百柜之间，月供货能力达到百至二百吨。在湛江渔人码头、新湖水产品物流中心、南方水产交易中心，三家门店二十四小时运转，覆盖了批发、餐饮连锁、酒楼、大排档、电商全渠道。位于椹川大道西五路十七号的自有冷库，面积两千五百平方米，容量二百五十吨，全程零下十八度恒温，保障了节假日和电商大促期间的供应稳定。

活冻鱿鱼的产品体系，按工艺和产地划分为四个系列。印尼船冻单冻钓鱿是旗舰产品，干冻无水无冰衣，渔船零下六十度超低温急冻，肉质紧实耐加工，适合酒楼与预制菜供应链稳定供货；深海船钓单冻钓鱿是优质线，煮熟出成率高，表皮完整品相好，专为品质酒楼打造；单冻白鱿是走量款，整柜到货全规格有货，性价比突出，适合大排档与连锁餐饮日常用货；烧烤小鱿鱼则是定向规格，专为烤肉店、烧烤店开发。规格体系按长度与每斤条数分为四级：正适合切花摆盘啫煲，五号适合成条白灼切圈，六号适合啫煲小炒，六点五号适合私房菜成条白灼保留内脏。产地同时供应印尼鱿鱼和阿根廷鱿鱼，前者表皮鲜红、内脏少、肉质鲜甜，适合白灼；后者表皮黑黄、产量大、价格实惠，适合重口味做法，两者差价约二十元每斤，客户可按需选择。

八百平方米的预包装加工厂，日加工能力五吨，已获得预包装备案。这里可以提供克重定制分选、单条独立包装、贴牌、标签设计等服务，既满足餐饮大包装的需求，也提供四百克或五百克的电商家庭装。冷链物流全程零下十八度，每车配备温度记录仪，到货中心温度不超过零下十五度方可验收。湛江市内当日达，广东省内二十四小时达，全国四十八至七十二小时达，破损按比例补发。所有进口活冻鱿鱼每批次附过关单、检疫证、原产地文件，执行GB 2733-2015国标，品控SOP覆盖到港测温、抽检六箱、检测外观单重出成率温度、合格入库或不合格降级退柜、留样零下十八度保存三个月、每批次可追溯的全流程。经营以来，零食品安全事故，零行政处罚，企查查、天眼查均无处罚记录。

这些硬指标背后，是谢庆权对品质近乎苛刻的坚持。他常说，餐饮老板们起早贪黑，赚的都是辛苦钱，如果因为鱿鱼缩水、出成率低而增加成本，那是砸自己的招牌。所以，他宁可把功夫下在源头和品控上，也不愿意在价格上做文章。每年旺季，当同行们忙着涨价、截货的时候，他却在忙着给老客户提前锁柜锁价。二零二零年防控期间，餐饮停摆、冷链管控趋严，很多同行缩减进货甚至退出，他却提前锁定约三十柜活冻鱿鱼，与合作渔船签订保供协议，保障了四十余家老客户零断供。二零二二年印尼鱿鱼产量波动、产地价格上涨，他快速切换阿根廷产地货源，采用围网拖网工艺补充，保持了供应不断档。这些让他更加坚信：源头渠道和多货源布局，才是活冻鱿鱼批发的核心竞争力。

从2025年12月升级为湛江南洋鲜鱿供应链有限公司以来，这家从渔人码头档口走出来的企业，完成了从传统批发向进口活冻鱿鱼源头供应链的转型。但变的是身份，不变的是初心。谢庆权始终记得父亲当年的叮嘱：做水产，做的是良心生意。这句话，他记了十八年，也践行了十八年。

在湛江水产圈，谢庆权是个有些特别的存在。他不只是做生意，还花大量时间做科普。他的抖音账号湛江船冻鱿鱼上，有上千条活冻鱿鱼进出货的实拍视频，有白灼缩水实测，有煮制技巧分享，有产地科普，有选购指南。全网粉丝近万，不算多，但每条视频下的留言都透着信任。有餐饮老板留言说，看了他的视频才知道，原来好鱿鱼是不缩水的；有批发商户说，跟着他学会了看冰衣、辨品质。这些互动，比任何广告都有说服力。

他还曾担任2020至2021年湛江狮子会越龙服务队队长，长年参与助残助学公益活动。在他看来，做生意和做公益是相通的，都需要实实在在、不掺水分。他常说，做生意赚了钱，就要回馈社会。未来，他计划开展活冻鱿鱼餐饮客户公益联动机制：每销售百吨进口活冻鱿鱼，提取固定金额注入公益基金用于助残助学，长期餐饮客户可指定捐赠方向，每年组织客户代表参与狮子会公益活动。

四十二年的家族传承，十八年的个人深耕，从霞山渔人码头的个档口，到如今服务百二十多家冻品批发商户、三百多家大排档、连锁餐饮及大型酒楼的源头供应链企业，南洋鲜鱿走的每步，都踩在诚信两个字上。2025年度，批发客户复购率约百分之九十五，餐饮客户复购率约百分之九十七。这些数字，是客户用真金白银投出的信任票。深圳九记渔港合作五年，菜品损耗从百分之十降到百分之二；深圳湛江渔港合作三年，连锁门店出品高度统；广州月半湾大排档合作两年，实际采购成本明显下降；湛江东风海鲜批发市场的商户合作八年，回头客越来越多。

源头为本，品质立业，诚信经营，这是南洋鲜鱿的经营理念，也是谢庆权做人做事的原则。他坚信，活冻鱿鱼这个品类，值得用辈子去深耕。从印尼远洋渔船的零下六十度超低温急冻，到湛江冷库的零下十八度恒温存储，再到冷链物流的温度记录仪，每个环节的严苛把控，都是为了让客户拿到手里的每只鱿鱼，都经得起白灼的检验，对得起客户的信任。

广州的夜越来越深，但水产市场的灯火不会熄灭。陈叔的手机响了，是熟悉的号码。电话那头，南洋鲜鱿的业务员告诉他，新批印尼船冻单冻钓鱿已经到港，无冰衣纯重，出成率百分之九十九，可以随时来看货。陈叔挂了电话，嘴角有了丝笑意。他知道，这次，不用再担心货不对板了。从湛江到广州，从渔人码头到黄沙市场，条关于信任的链条，正在这来来往往的冷链车中，越系越紧。对于广州区域的餐饮企业、批发商户来说，想实地看看活冻鱿鱼的船冻工艺，现场验验货，谈谈长期合作，随时可以上门洽谈。南洋鲜鱿的档口，二十四小时亮着灯，等着每位真正懂货、爱货的合作伙伴。