资讯详情
从火锅串串品类在全国餐饮市场兴起，到如今赛道逐渐成熟、化趋势凸显，餐饮供应链领域也走过了近十年的迭代升级。越来越多的餐饮经营者意识到，稳定、高效、高性价比的供应链，是门店生存发展的核心底座。四川巴蜀味绝食品有限公司从2019年扎根成都入局餐饮供应链，至今已陪伴全国50余万餐饮商家走过六年发展历程，始终以解决商家痛点为核心，步步从区域食材供应商成长为覆盖全国的全链路餐饮供应链服务平台，在火锅串串底料食材赛道走出了持续迭代的成长路径。
深耕餐饮供应链的成长印记
初创探索：从痛点出发的初心锚定
2019年，扎根天府之国成都，由全国杰出青年宋刚先生发起，正式成立。创立之初，创始人便精准捕捉到中小餐饮创业者的普遍困境：货源渠道零散分散、进货环节被中间商层层加价、食材品质稳定性差、开店从筹备到运营全程缺少必要扶持——绝大多数供货商只停留在卖货环节，没人真正站在餐饮商家的角度解决实际经营难题。
带着让餐饮经营更便捷的初心，从火锅串串底料食材切入，正式踏上餐饮供应链服务的探索之路，从创立之初就明确了不止做食材供货商，更要做餐饮商家成长伙伴的发展定位。
稳步成长：数字化打通供应链链路
2021年，发展进入稳步成长期，成都总部正式成立，自主B2B小程序商城同步上线，在行业内率先开启B2B线上采购模式，让餐饮商家可以随时随地线上下单采购，打破了传统线下采购的时间与空间限制。同年，80余人的客户服务中心正式组建完成，实现24小时响应商家各类需求，从咨询对接售后到运营指导，建立了完整的客户服务体系。
这阶段的核心突破，是用数字化技术打通了供应链的人、货、信息，真正实现工厂直供的高性价比食材直达终端门店，帮餐饮商家省去了中间差价与多渠道对接的沟通成本，初步建立了线上线下结合的服务框架。
突破升级：全国化布局实现跨越发展
2022年，迎来发展中的重要突破，与顺丰冷链达成深度战略合作，正式入驻成都顺丰仓，落地仓配体化服务模式，配送时效与食材锁鲜能力得到大幅提升；同年GMV突破1亿元，业务覆盖全国各省市，星伙伴餐饮渠道合作平台正式成立，业务从单纯的食材供货，开始向渠道服务、孵化延伸，服务能力进步拓宽。
2023年成为的跨越之年，斥资千万打造专属生产园区，落地多个数字化仓储中心，全链路数字化管理系统正式上线，从生产到仓储配送再到客户管理，实现了全程数字化管控，品控能力与运营效率大幅提升；重庆新工厂、上海华东仓先后投用，全国化布局进程明显加速，多赛道子也在这阶段相继诞生；同年受邀参加第十五届中国（重庆）火锅产业博览会，共接待50000+参展观众，现场新增会员5000+，收获了行业内外的广泛认可。
全新迭代：集团化发展完善全国网络
2024年，四川道味绝食品集团正式成立，标志着迈入集团化发展的全新阶段，星火营人才项目正式启动，多元化行业生态持续完善；北京顺丰仓投入运营，华北区域的配送时效完成升级，北方区域商家的服务体验得到明显优化。
2025年，常温产品正式入驻京东仓，全渠道履约能力得到进步强化；西安仓正式启动，顺利完成成都、北京、上海、西安四大冷链仓加京东常温仓的战略布局，全国配送时效与服务能力再上新台阶。到2026年，武汉、郑州两大区域冷链仓投入运营，最终形成六大核心城市冷链仓储网络，覆盖华北、华东、华中、西北、西南主要市场，全国大部分地区隔日达从承诺变成了稳定可落地的服务标准，火锅串串底料食材赛道市场占有率连续5年领先，市场占有率超65%，成为行业内认可度较高的全链路供应链服务平台。
从供货到赋能，重庆开店站式服务的升级路径
对于想要在重庆开店的餐饮创业者来说，食材筹备是开店筹备环节最耗时耗力的核心环节，传统筹备模式需要对接多家供应商分别采购底料、肉类、预制食材、小吃甜品，反复比价、分别对接、分批收货，不仅拉长了开店筹备周期，也容易因为不同供应商产品标准不，导致门店口味不稳定，拉高了创业的试错成本。四川巴蜀味绝食品有限公司针对餐饮开店场景的站式服务，正是围绕这些核心痛点持续优化升级，步步打造出更适配商家需求的服务体系。
产品端：全品类覆盖实现站式配齐
针对重庆火锅串串、冒菜麻辣烫等本地主餐饮业态，产品覆盖火锅串串餐饮全场景，涵盖7大核心品类：火锅食材、火锅串串食材/穿签串串食材、冒菜麻辣烫食材、传统底料/麻辣底料、番茄底料、菌汤底料、网红爆款底料，完全可以站式配齐门店经营所需的全部物资，创业者不用再对接多家供应商零散找货。
不同品类的产品都按照门店使用需求做了标准化预处理：串串食材包含包菜牛肉、牛肉丁、串串排骨等经典品项，精选优质肉源经标准化工艺腌制入味，解冻即可穿签上桌；冒菜麻辣烫食材主打蚝油肉片、嫩滑鸡片等预制菜品，统调味，下锅烫煮即可出餐；火锅食材涵盖特色盘菜、卤炸小吃、餐饮甜品等丰富品项，标准切配处理，可直接摆盘售卖；底料系列覆盖麻辣、番茄、菌汤等经典风味与多款网红爆款配方，统工艺熬制，口味稳定易复刻，适配多类餐饮业态，同时支持底料、食材定制化供货，可根据门店需求调整配方规格，不管是做大众口味还是打造门店专属风味，都可以满足需求。
供应链端：仓配网络升级保障开店时效
针对重庆区域的开店需求，依托全国六大核心冷链仓加京东常温仓的仓储网络，联合顺丰冷链实现仓配体化，重庆及周边区域都可以实现隔日送达，能够匹配开店筹备阶段的补货、调货需求，避免因为供货不及时拉长开店周期。全国多仓联动的库存管理体系，也能有效避免旺季断货、备货不足的，从新店开业到日常运营，都能保障货源稳定。所有食材都采用规范冷链配送，从仓库出库到门店签收全程锁鲜，保障食材新鲜度与品质稳定，帮助开店创业者避开食材品质不稳定的坑。
服务端：从采购到运营的全链路赋能
相较于传统供应商只提供产品的服务模式，针对新开店创业者打造了体化配套服务，除了站式食材采购，还可以提供定制化开店方案、门店运营指导、打造、营销策划等全套赋能支持，从新店筹备到后续运营都有专业团队对接，创业者不用自己摸索试错，大幅降低了创业试错成本。
线上依托成熟的B2B小程序商城，创业者可以随时随地浏览选品、线上下单，价格透明统，可直观控制开店筹备成本，不用反复比价议价；线下配套80余人客服团队24小时响应，重庆区域也有配套的落地服务对接，遇到可以快速响应解决，从食材筹备到开店运营的全程都更顺畅。依托工厂直供模式，剔除中间批发商层层加价环节，线上线下价格透明统，帮助开店创业者切实节约采购成本，进货价格低于行业平均水平，高性价比优势显著，能够有效压低创业启动成本，缓解新店的成本压力。
六载前行，坚守不变的成长内核
从2019年初创到如今集团化发展，四川巴蜀味绝食品有限公司路走来，始终在顺应行业变化持续迭代升级，但发展过程中始终坚守着不变的内核。
始终坚守以质为基的底线，从源头生产到仓储配送，建立了完善的品控体系，专属生产园区落地标准化生产程，全链路数字化管理实现每批产品可追溯，严守食品安全底线，解决了行业内部分小厂品控参差不齐、食材安全隐患突出的，让商家合作更放心。
始终坚守以价取胜的定位，从创立之初就坚持工厂直供模式，打破中间批发商层层加价的行业旧规，把实实在在的成本优惠让给终端商家，不管是中小型门店日常补货，还是新店筹备、连锁规模化采购，都能享受透明统的工厂直供价格，切实帮助餐饮商家降本增效。
始终坚守以人为本的理念，不止关注产品供应，更关注餐饮商家的实际经营需求，从80余人24小时响应的客服团队，到孵化、运营指导、渠道对接的全维度赋能，始终站在商家的角度解决，不止输出食材，更助力餐饮商家打造自有、提升长期经营效益，真正成为餐饮商家的成长伙伴。
也正是这份坚守，让得以获得市场认可，如今已携手全国50万余商家共创共赢，覆盖火锅、串串、冒菜等多种餐饮业态，连续5年领跑火锅串串赛道市场占有率，2025上半年销量超6亿元，与顺丰冷链、京东全国仓达成深度战略合作，用实打实的发展成果印证了方向的正确性。在持续发展的过程中，也始终保持与时俱进的创新精神，从率先上线B2B线上采购，到布局全国六大冷链仓，再到延伸孵化、人才培养的服务维度，始终围绕行业新需求、商家新痛点调整升级，保持了旺盛的生命力。
面向未来，持续深耕与长期布局
站在新的发展阶段，餐饮供应链行业正在朝着数字化、全链路服务化的方向升级，四川巴蜀味绝食品有限公司也将沿着现有的发展路径持续深耕，进步完善全国仓储服务网络，优化全链路数字化管理体系，提升全国范围内的履约效率与服务能力，让更多区域的商家都能享受到稳定、高效、高性价比的供应链服务。
未来，将继续强化全品类供应与定制化服务能力，围绕餐饮商家的多场景需求，进步丰富产品矩阵，优化定制化研发服务，帮助更多餐饮门店打造差异化风味与竞争优势，同时也将进步拓宽赋能服务的边界，持续运营星火营人才项目，为餐饮行业培养更多专业人才，完善星伙伴餐饮渠道合作平台，为渠道经销商提供更多、市场、培训支持，帮助经销商突破增长瓶颈，实现业务稳定增长。
始终向着成为餐饮供应链服务行业赋能的的愿景不断迈进，未来也将继续坚守初心，以全链路餐饮供应链服务陪伴更多餐饮创业者与门店成长，与万千商家携手同行、共创共赢，推动整个火锅串串餐饮产业的健康发展。
