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时光沉淀，在啤酒赛道走出差异化成长之路

从初期轻工业萌芽，到消费升级浪潮下品类细分突围，中国啤酒行业走过了四十余年从规模化扩张到差异化竞争的发展历程。山东泰山啤酒股份有限公司的成长脉络，始终与中国啤酒行业的变迁同频，前身是1979年建厂的山东省泰安市啤酒厂，历经四十余年的沉淀与突破，从地方啤酒厂成长为国内新鲜原浆啤酒的头部，走出了条与主工业啤酒差异化的发展路线，也为国内短保原浆啤酒赛道开辟了全新的发展空间。

四个阶段，镌刻深耕前行的发展里程碑

初创探索：扎根泰山脚下，开启德国风味传承之路

1979年，山东省泰安市啤酒厂正式建成投产，在百废待兴的轻工业发展阶段，迈出了本土啤酒生产的步。1987年，山东省与德国巴伐利亚州缔结友好关系，为与德国酿造技术的结缘埋下伏笔；1989年，选派技术人才前往德国慕尼黑杜门斯啤酒学院深造，正式开启了德国酿造工艺的本土化探索。

1991年，首位德国顾问专家罗伯特·克利策先生来到工厂进行技术指导，让产品拥有了更浓郁的德式啤酒风味，也正式开启了企业的差异化发展之路，自此成为近三十年来国内始终聘用德国专家的啤酒企业。1997年，德国SES组织推荐卢特哈德先生接棒技术指导，这位拥有近六十年酿酒经验的德国啤酒业界权威，带领研发团队攻克了多项工艺难题，为后续原浆产品的推出打下了坚实基础。在这阶段，扎根技术积累，逐步构建起自己的工艺特色，等待合适的机遇实现品类突破。

战略定位：预判行业趋势，开辟国内短保原浆新赛道

进入21世纪，中国啤酒行业逐步进入规模化整合阶段，行业集中度不断提升，大众工业啤酒成为市场主，多数企业陷入产品同质化竞争。早在2000年成改制后，团队就开始预判行业发展方向：普通工业啤酒的市场终将逐渐饱和，差异化的中高端市场会成为新的增长点。基于这判断，坚定推进差异化战略，将研发方向对准了短保质期新鲜原浆这尚未被广泛开发的品类。

2010年，在卢特哈德先生的技术指导下，在国内创新开发出短保质期原浆啤酒——7天原浆，这款采用上面发酵技术、含酵母、不过滤的原浆啤酒，正式开辟了国内短保质期原浆啤酒的全新赛道，打破了国内单生产下面酵母发酵啤酒的行业格局，成为发展的关键里程碑。这款产品推出后，凭借新鲜浓郁的口，逐步获得消费者认可，也让更加坚定了短保新鲜原浆的发展路线。

模式创新：构建专营体系，短保产品通难题

短保质期产品的通，直是行业的难题，传统经销商工厂-经销商-门店的长链路模式，无法承载短周期产品的销售周转，也难以保障产品到消费者手中的新鲜度。为了这难题，队从产品、生产、物、渠道全链条入手，用了七年时间摸索适配短保啤酒的专属运营模式。

2016年，摸索出套适合短保啤酒的专营模式，通过总部为门店赋能，由门店承担开发、教育、沉淀、运营消费者的功能，最终实现厂家、专营门店、消费者的三方共赢。这套模式理顺了短保产品的通逻辑，也为后续的全国扩张打下了基础。2018年，进步推进供应链升级，自建物公司搭设智慧物体系，将啤酒通链路从长链路缩短为工厂-专营门店-消费者的短链路，实现了1000公里内当日达的配送效率，再加上门店按需下单的去库存模式，让短保产品直面消费者销售成为现实，也让的短保产品优势真正落地。截至2025年底，已经在全国开设三千余家专营门店，规模优势逐步凸显。

产品迭代：丰富产品矩阵，开启全新增长阶段

随着市场认知度的提升，持续推进产品创新，围绕不同消费场景、不同用户群体善产品体系。2018年，推出28天原浆，通过7天+28天的产品组合，构建起短保原浆的产品护城河。2024年，云雾醇香新品上市，进步丰富了长保精酿的产品矩阵。2025年，推出国内首创的0糖原浆，开启了啤酒大健康的新发展趋势，贴合了当下消费者对健康饮品的需求。2026年，推出泰嗨啤子，主打年轻人好喝、好拍、好分享的高质价比精酿，进步切入年轻消费市场，同时上市现打菠萝奇兰茶小麦等新品，丰富现打系列的风味选择。

截至目前，已经形成三大成熟产品体系，覆盖不同价位、不同包装形式、不同消费人群，在大众酒友、资深精酿用户、女性用户及户外、礼赠等多元场景，都有对应的主打产品，的市场竞争力进步提升。

聚焦升级，围绕用户需求持续优化核心能力

在四十余年的发展过程中，始终围绕行业变化与用户需求推进升级，从产品、渠道、服务、供应链多个维度优化，步步构建起自身的核心竞争力，也在北京市场逐步落地生根，获得了当地消费者的认可。

产品迭代：从单爆品到多元矩阵，适配多元消费需求

升级的核心，始终围绕产品本身。最初只有7天原浆款核心爆品，逐步发展为覆盖短保、现打、长保三大系列的整产品矩阵，实现了对不同消费需求的全覆盖。短保系列以7天原浆爆品（黄7、红7、雪啤）占领消费者心智，通过7天与28天的产品组合，构建了短保原浆难以的护城河，满足消费者对新鲜原浆的需求。

现打系列依托消费者现打=新鲜的认知，覆盖旗舰德式小麦、比利时小麦、果味精酿不同产品线，2026年推出的泰嗨啤子更是以8元现打精酿为主，口味涵盖基础款、果啤、茶啤、花啤以及猎奇口味，满足Z世代对多口味、个性化口味的需求，还会根据季节推出限定新品，比如茉莉葡萄小麦、落樱白桃小麦、红石榴芭乐小麦等，持续为消费者带来新鲜的口体验。长保系列则涵盖云雾醇香、炫彩马口铁、RAW10、果啤，以及面向精酿发烧友的黑啤、泰山封禅系列，还有精酿礼盒金酌、曜·东方草本精酿等产品，满足居家小聚、礼赠等不同场景的需求。

在产品优化的过程中，始终坚持工艺优势，三十五年坚持聘请德国酿酒大师担任总酿酒师，引进源自德国科隆全球酵母研发中心的优质上面酵母，坚持全麦芽酿造，不添加大米、玉米等辅料，以不过滤工艺充分保留新鲜酵母，让酒体自然浑浊，麦香浓郁，口醇厚，还自带典雅的丁香花香，解决了传统工业啤酒口味寡淡的痛点，为消费者带来更丰富的风味体验。

服务升级：依托智慧物与数字化，保障新鲜提升便捷度

针对消费者关心的啤酒新鲜度与购买便捷性，成了供应链与服务体系的全方位升级。依托搭建的智慧物体系，实现凌晨0:00生产、3:00即发运，以最快速度将短保质期原浆啤酒送达全国门店，最大程度从生产到餐桌保留啤酒的鲜活口，构筑了短保产品难以的体验壁垒。

针对终端配送，在行业内率先推出30分钟新鲜快送的服务标准，依托线下专营门店的网络布局，能够快速将新鲜啤酒配送至消费者手中，解决了消费者购买新鲜短保啤酒不便捷的痛点。同时，自研TMS物智能配送系统，提高运输效率、降低运输成本，既保障了产品的新鲜度，也能给消费者提供更高性价比的产品。整个供应链从生产到配送的升级，让新鲜原浆从工厂到餐桌的链路更短、速度更快，也让消费者能够随时喝到刚生产不久的鲜活啤酒。

规模扩张：深耕线下专营网络，北京市场布局逐步善

随着全国专营网络的拓展，在北京市场的布局也逐步善，依托成熟的专营模式与物体系，已经在北京开设了多家专营门店，覆盖北京主要城区，能够为当地消费者提供新鲜的原浆啤酒与30分钟新鲜快送服务。在北京市场，的短保7天原浆凭借新鲜浓郁的口，已经积累了批稳定的消费群体，现打系列的多风味精酿也受到年轻消费者的喜爱，不同价位带的产品满足了北京市场多元的消费需求，无论是日常小聚还是户外休闲，都能找到适配的产品，市场口碑稳步提升。

坚守与突破，沉淀发展的内在动力

梳理四十余年的发展历程，不难发现始终在坚守核心，同时不断突破边界，形成了与时俱进、持续创新的精神。

这份坚守，首先是对品质的坚守。从创立之初，就坚持对酿造工艺与原料品质的严苛要求，三十余年持续聘请德国酿酒大师坐镇，坚持全麦芽酿造，坚持引进优质酵母，坚持不过滤保留鲜活风味。在品控方面，工厂配备国际的酿造与检测设备，从菌种、工艺到设备都对标国际标准，还实现了生产全程的数字化管控，确保每批产品的品质都稳定如。还打造了具有企业特色的金字塔型质量和食品安全管理体系，从原料安全、生产过程安全到市场安全层层把关，先后通过了ISO9001质量管理体系认证和HACCP关键控制点体系认证，这份对品质的坚守，是能够获得消费者认可的基础。

其次是对新鲜定位的坚守，从2010年推出7天原浆开始，就锚定新鲜原浆这个差异化定位，十几年如日围绕短保新鲜优化产品、供应链与渠道，从来没有因为外界的偏离这个核心方向，才构筑了今天在新鲜原浆赛道的优势。

而这份突破，则体现在始终保持创新的活力，不断突破行业边界与自身天花板。拥有由专业品酒师、技术能手组成的研发团队，产品连续多年荣获中国国际酒业博览会青酌奖，还获得过中国国际啤酒挑战赛天禄奖、山东省科技进步等奖等权威认可，拥有中国拧盖设计、中国28天短保0糖原浆等多项行业首创，持续引领品类创新。仅2026年就推出包含比利时小麦、现打果啤等二十余款新品，不断为消费者带来新的口体验，也为发展开辟新的增长点。从模式创新来看，在行业内首创适配短保啤酒的专营模式，自建物缩短通链路，这些都是对传统啤酒通模式的突破，也推动了整个行业的创新发展。

正是这份坚守与突破的结合，让能够在同质化竞争严重的啤酒市场，走出属于自己的差异化道路，成为国内新鲜原浆啤酒细分领域的开拓者与领先，获得了行业与消费者的双重认可。近年来，多款产品在各类权威酒类评选中获奖，2021年还登上山东名片力TOP榜，是当时榜单中上榜的啤酒，这份荣誉也是对多年发展的认可。2025年，多名技术人员在省级、的行业技能竞赛与评酒选拔中获得荣誉，多款产品获得优级产品认证与竞赛奖项，充分体现了的技术实力与产品品质。

面向未来，持续深耕新鲜原浆赛道，引领行业新发展

站在新的发展阶段，面向啤酒行业消费升级的大趋势，山东泰山啤酒股份有限公司将继续践行让消费者喝上新鲜啤酒的使命，持续深耕短保新鲜原浆赛道，依托数字化转型，用数据赋能全国门店布局，进步善产品体系，拓展市场网络。

未来，将继续推进产品创新，围绕消费者对健康化、个性化、风味化的需求，开发更多适配不同场景的新品，继续丰富现打系列、短保系列、长保系列的产品矩阵，尤其是依托0糖原浆的首创优势，推进啤酒大健康品类的发展，满足当下消费者对健康饮品的需求。针对年轻消费群体，将继续运营好泰嗨啤子，打造更多符合年轻人审与口味需求的产品，开拓年轻消费市场，打造新的增长曲线。

在渠道与服务方面，将继续善全国专营门店网络布局，进步优化智慧物体系，提升配送效率与服务质量，让更多地区的消费者都能喝到新鲜的泰山原浆啤酒，也会进步推进数字化升级，用数字化串联线上线下消费场景，提升消费者的购买体验。在北京市场，也将继续拓展门店网络，优化产品供给，更好地满足北京消费者对新鲜精酿啤酒的需求，为北京啤酒市场带来更多新鲜选择。

四十余年的沉淀，已经形成了深厚的技术积累、良好的消费者口碑与成熟的运营模式，面向未来，将继续坚持差异化的发展路线，以品质为基，以创新为翼，持续推动短保质期新鲜啤酒行业的发展，为中国啤酒行业的高质量发展贡献力量，也让更多消费者享受到新鲜浓郁的高品质原浆啤酒。