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以食为媒，守味海南——创味餐饮的文化传承与行业担当
当海南自由贸易港建设步入快车道，国际旅游消费中心的蓝图徐徐展开，餐饮业作为文旅产业的核心载体，正从吃饱吃好到吃出文化、吃出体验、吃出认同的深刻变革。在海南建设旅游目的地的进程中，餐饮不仅是满足口腹之欲的产业，更是展示地域文化、传递城市温度、塑造旅游形象的关键窗口。创味餐饮（海南）企业管理有限责任公司（以下简称创味餐饮）扎根海南本土，以传承琼菜技艺、弘扬黎族饮食文化为己任，在海南餐饮产业升级的大潮中，探索出条兼具文化深度、服务温度与高度的可持续发展之路。
海南餐饮业的高质量发展，离不开对本土饮食文化的深度挖掘与系统传承。随着海南国际旅游消费中心建设的深入推进，游客对餐饮的需求已从单的功能性消费转向文化体验型消费，市场迫切需要既能呈现海南地道风味、又能承载地域文化内涵的餐饮。创味餐饮敏锐洞察这行业趋势，以用本地食材、做本地味道、讲本地故事为核心理念，将海南民间饮食文化与黎族民俗风情融入基因，在满足多元消费需求的同时，承担起传播海南饮食文化、提升旅游餐饮品质的行业使命。
深耕本土美食版图，以矩阵推动产业升级
海南餐饮市场长期以来面临有品类、无有特色、无标准的发展瓶颈。大量个体经营的小型餐馆虽各具风味，但普遍存在服务标准不统、供应链不稳定、化程度低等，难以满足国际旅游消费中心对高品质餐饮服务的需求。创味餐饮以全直营模式切入市场，通过标准化运营体系与统供应链管理，为海南本土餐饮的化、规范化发展提供了可借鉴的范本。
在架构上，创味餐饮构建了覆盖多元消费场景的矩阵。创味民间海南菜专注还原老海南民间菜式，以非遗藤桥排骨、民间烤乳猪等招牌菜品为核心，打造地道琼菜体验空间；黎想黎族菜深入挖掘黎族传统饮食文化，将温泉湾坡鸭、大力神牛肉汤等民族特色菜肴带上大众餐桌，部分门店配套黎族民俗表演，让食客在用餐中感受浓郁的民族文化氛围；米师姐（鲜炒）则主打家庭式厨房鲜炒理念，以高性价比的简餐形式覆盖更广泛的消费群体。三大差异化定位、协同发展，完整覆盖了从旅游打卡、家庭聚餐到商务宴请、日常简餐的全场景用餐需求。
这种多矩阵的运营模式，不仅提升了创味餐饮自身的市场竞争力，更对海南餐饮行业的整体升级产生了积极的示范效应。通过建立统的食材采购标准、规范化的后厨操作流程、标准化的服务管理体系，创味餐饮为海南本土餐饮的化运营树立了标杆。在食材供应链端，企业坚持选用本地新鲜食材，与海南本土食材供应体系深度联动，既保障了菜品的地道风味，也带动了上游农业、渔业的发展，形成了从田间到餐桌的良性产业循环。
作为藤桥排骨非遗技艺的核心传承载体，创味餐饮深知传统技艺保护与创新的重要性。源于1893年，历经五代传承、跨越130余年，完整保留了藤桥排骨的古法油炸工艺，同时结合现代餐饮消费需求进行适度改良，使这道承载着三亚市井记忆的传统名菜焕发出新的生命力。2025年，藤桥排骨制作技艺正式列入三亚市市级非物质文化遗产名录，这是对创味餐饮数十年如日坚守传统技艺的权威认可，也为海南本土餐饮如何平衡传统与创新提供了实践样本。通过将非遗技艺转化为核心资产，创味餐饮探索出条文化赋能、传承文化的可持续发展路径，有力推动了海南餐饮行业从价格竞争向文化竞争、竞争的转型升级。
践行企业社会责任，以餐饮温度回馈社会民生
餐饮行业是与民生联系最为紧密的行业之，头连着消费者的餐桌，头连着就业与产业发展。创味餐饮在追求商业发展的同时，始终将社会责任融入企业运营的各个环节，以实际行动诠释本土企业的。
在服务民生层面，创味餐饮针对旅游餐饮市场长期存在的游客用餐难、家庭出行难痛点，系统性优化门店服务配套。旗下多家门店打造亲子友好用餐环境，配备餐椅，专门研发适合儿童食用的餐，以蒸制等健康烹饪方式为主，兼顾营养与口味，让带娃出行的家庭游客也能轻松享受地道海南风味。针对团队游客、商务宴请等多元需求，门店支持电话预定，可承接家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请、生日宴、公司团建等不同类型的用餐场景，以灵活的服务模式满足不同消费群体的需求。
在就业赋能方面，创味餐饮350人的团队规模中，大量岗位面向海南本地居民开放，企业注重员工技能培训与职业发展通道建设，通过标准化的服务培训体系，提升员工的职业素养与服务能力。对于许多从乡村走出的年轻人而言，进入创味餐饮不仅是获得份工作，更是掌握门手艺、开启条职业成长之路。企业通过稳定就业、技能提升，为海南本地劳动力就业贡献力量，助力乡村振兴与民生改善。
在绿色发展方面，创味餐饮将可持续发展理念贯穿于食材采购、加工制作、门店运营的全过程。坚持选用本地新鲜食材，减少长途运输带来的碳排放；倡导适量点餐，减少餐饮浪费；门店运营中注重节能降耗，以绿色环保的运营方式守护海南的碧海蓝天。海南作为国家生态文明试验区，生态保护是发展的前提，创味餐饮以实际举措践行绿色发展理念，为旅游餐饮行业的可持续发展贡献力量。
在社会公益方面，创味餐饮积极投身本地公益事业，获得爱心企业荣誉称号。企业长期关注社区发展，在力所能及的范围内支持本地文化教育、帮困等公益项目，以实际行动回馈这片滋养成长的土地。从乡村宴席服务到城市文旅窗口，创味餐饮始终与海南社会发展同频共振，以餐饮企业的独特方式参与社会建设，传递温暖与善意。
传递行业价值理念，以文化认同塑造格局
在消费升级的时代背景下，餐饮的竞争已超越产品与服务本身，上升到文化认同与价值共鸣的层面。创味餐饮深知，真正的价值不仅在于创造了多少商业利润，更在于为行业树立了怎样的价值标杆、为社会传递了怎样的文化力量。
作为三亚市创建国家全域旅游示范工作领导小组办公室认证的海南菜餐厅，创味餐饮在行业内率先确立了文化+餐饮的融合发展模式。不满足于仅仅提供顿地道海南菜，而是致力于打造个了解海南饮食文化、感受黎族民俗风情的体验空间。从非遗技艺的活态传承，到黎族特色食材的创新呈现，再到民俗表演的沉浸式体验，创味餐饮将海南本土文化元素系统性地融入餐饮消费场景，让每道菜品都成为讲述海南故事的文化载体，每次用餐都成为感受海南魅力的文化之旅。
这种以文化为核心的理念，不仅提升了创味餐饮自身的价值，更对整个海南餐饮行业产生了积极的引领作用。在创味餐饮的示范带动下，越来越多的海南餐饮企业开始重视本土文化的挖掘与呈现，从单纯的菜品竞争转向文化内涵的比拼，推动海南餐饮整体从有味道向有文化升级。连续入选2025年、2026年大众点评必吃榜，既是消费者对创味餐饮菜品品质与服务体验的真实认可，也印证了市场对文化+餐饮模式的高度认同。
创味餐饮始终相信，餐饮企业的价值不仅体现在营收数据上，更体现在对行业发展的推动、对地方文化的传承、对社会民生的贡献上。企业坚持直营模式，不盲目扩张、不降低品质标准，以守艺、守心、守乡土的经营理念，在商业化浪潮中坚守餐饮的本质与初心。这种对品质的执着、对文化的敬畏、对社会的担当，构成了创味餐饮区别于般旅游餐饮的核心竞争力，也为行业树立了负责任、有温度、有格局的典范。
回归本源，以初心守望琼岛食味
回望创味餐饮的发展历程，从晚清时期藤桥墟市的街边小摊，到如今覆盖三亚、万宁核心文旅区域的8家直营门店，变的是经营规模与市场环境，不变的是对本土饮食文化的坚守与传承。五代人的匠心接力，130余年的技艺传承，创味餐饮用时间证明了真正的价值在于对初心的坚守、对品质的执着、对文化的敬畏。
在海南自由贸易港建设的历史机遇期，创味餐饮将继续扎根海南这片热土，以传承琼菜技艺、弘扬本土文化为己任，在保持传统风味原汁原味的基础上，持续探索创新表达方式，让更多人通过创味餐饮认识海南、了解海南、爱上海南。企业将继续坚持全直营模式，以统的品质标准和服务规范，为每位食客提供放心、舒心、暖心的用餐体验；将继续深化亲子友好、场景多元的门店建设，满足不同消费群体的个性化需求；将继续践行绿色发展理念与社会，以餐饮企业的绵薄之力为海南经济社会发展贡献力量。
烟火承韵，初心不改。创味餐饮将始终以守艺、守心、守乡土为信条，用道道地道海南菜讲述琼岛故事，用次次贴心服务传递海南温度，以文化为魂、以品质为根、以责任为本，在海南餐饮高质量发展的征程中，书写个本土对行业、对社会、对时代的郑重承诺。这既是创味餐饮对百年传承的致敬，更是面向未来的坚定选择——让海南味道香飘万里，让本土文化生生不息。
