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1、大黑豆的功效
预防动脉血管硬化:每100克黑豆可提供371大卡的热量,蛋白质占3640,是高品质的植物蛋白,易于人体消化吸收。油脂占15,主要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇栈积在体内。在动物试验之模式下,高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度。 近初步的研究证实,烘烤黑豆能降低23人体血浆中三醯甘油酯的浓度。
抗老防衰:黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,这些成份具有抗氧化能力,维生素E能捕捉自由基,成为体内 外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好,进而增强活力;异黄酮已证实具多种生理功能,诸如:预防骨质疏松症、 与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食。
2、什么是黑豆
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等,味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性,外皮黑,里面黄色或绿色。
黑豆性喜温暖,耐高温,生育适温1830度,播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
根据中国科学家的一项研究发现,黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收,带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
3、黑豆的宜忌人群
宜食,体虚、脾虚水肿、 水肿、小儿盗汗、自汗、热病后出汗、小儿夜间遗尿、妊娠腰痛、腰膝酸软、老人耳聋、白带频多、产后中风、四肢麻痹者适宜食用。
忌食,不宜多食炒熟后的黑豆,主要由于其热性大,多食易上火,尤其是小儿不宜多食。此外,黑豆也不宜与蓖麻子、厚朴同食。小黑豆和大黑豆的区别实际上黑豆和小黑豆是一种东西,只是叫法不同而已,民间大部分把黑豆叫成黑小豆。
黑豆具有健脾利水,消肿下气,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。
常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、等患者有益。
黑豆和大黑豆是同一个物种,但是应用范围却有些区别小黑豆通常是用作食材,日常生活中几乎家家都具备大黑豆呢,也可以用来做石材,但是它更多的用于药用,大黑豆素来,中医素来都有形补形的医理大黑豆,而且经过当代专家的研究发现,大黑豆的成分却是有补气的功效,用大黑豆加枸杞熬成粥,补气功效是很好的。
在对小黑豆和大黑豆的区别认识后,购买小黑豆和大黑豆的时候,可以根据自身需求进行。煮着吃有什么效果
雌激素样作用:大豆黄酮给小鼠口服2.5克/ 天,6 天后测子宫重量,雌激素样作用相当于二乙基大豆的一种成分为染料木素,其雌激素作用强度大于大豆黄酮。
解痉作用:每天给小鼠口服大豆黄酮2.5克有解痉作用,
总之,黑大豆利水除风之剂,久服 。民间多用来治疗病后体虚或慢性病者一般虚弱引起的浮肿、晕眩、自汗或盗汗等,主要用作滋补强壮,豆类植物固醇竞争性的抑制内源性和外源性固醇的吸收,与增加胆固醇的排泄,均可降低血脂。
黑豆的美容功效之去除痘痘!因为黑豆中的纤维质含量高,吃了一段时间后,自然会加强肠道的排毒作用,此外黑豆还具有治疗 和 的功效哦。
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