【食品级过氧化氢酶，生产厂家过氧化氢酶价格作用】价格_批发_厂家_参数_图片_酶制剂

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食品级过氧化氢酶，生产厂家过氧化氢酶价格作用

¥200.00

1-24千克

¥180.00

≥25千克

产品规格

可售数量： 10023千克

山东丰泰生物科技有限公司

采通通 6 年资质认证实名企业

10年

经营年限

山东济南

所在地区

10.0

综合评分

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图文详情

产品属性

食品级过氧化氢酶
过氧化氢酶

详细介绍：

过氧化氢酶是由黑曲酶经深层发酵、提取及精制而成的一种酶制剂，是由南宁庞博生物自主研制开发的一款产品，其主要用途是分解过氧化氢（双氧水），具有安全、环保等特点。可广泛用于清除食品、食品配料和食品添加剂等在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢（双氧水）。避免人体过量摄入过氧化氢（双氧水）后发生中毒的危险，清除食品（如：奶制品、蛋制品等）在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的特殊气味。同时其也可用作面包等烘焙食品制作时的疏松剂。

产品功能
1、清除食品、食品添加剂和配料在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。
    2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。
    3、清除乳制品设备消毒后残留的过氧化氢。
    4、可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。
5、用在饲料加工中能消除动物新陈代谢过程中产生的有害物质，起到提高动物
产品特征

酶活力定义：在PH7.0，25下，每分钟降解1umol H₂O₂为一个酶活力单位（U）。
本产品为浅黄色至灰白色粉末。
酶活力:100000U/g。能达到6080万U/g
保存期：18个月。（20以下干燥、避光储存）。
本产品符合FAO/WHO食品添加剂联合委员会和我国有关食品酶制剂的卫生规范。

使用方法（参考工艺）

预先调整所需处理底物的温度35-40，PH 值在6.5-7.0。
根据不同用途，按比例加入过氧化氢酶，具体用量请使用者试验后确定。
以下为分解不同浓度过氧化氢（双氧水）的速率表。仅参考。（注：数据在纯过氧化氢水溶液，温度40、PH 值在7.0 的条件下，由实验室测得，实际应用于生产可能会有所不同。）

其他说明

本产品的使用范围在PH 值4-10、温度在35-40(温度40效果)。
在过氧化氢浓度小于1000mg/L 时，其反应速率和底物浓度呈正比关系，过氧

化氢浓度过高时酶的反应速率会下降。
3、本产品对食品无不良作用，所以即使过量使用或加工后有少量余量也不影响产
品质量。
4、本产品为食品级酶制剂，但使用时不要直接入口、眼等敏感部位，若不慎进入，
请用清水清洗干净。
5、本产品为天然生物制品，各批次间的颜色可能略有不同，这并不代表其活性成分的差异。

储存：
酶制剂在不同贮存温度下，其活力会随时间不同程度地逐渐失去，建议贮存在阴凉干燥的环境下，应在低温条件下避光保存；
贮藏过久或贮藏条件不利，如温度湿度过高，则需要在使用时适量的增大添加量