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抗坏血酸棕榈酸酯/VC酯
抗坏血酸棕榈酸酯为棕榈酸与L-抗坏血酸等天然成分酯化而成,其分子式为C22H38O7,
是一种 的氧清除剂和增效剂,被世界卫生组织(WHO)食品添加剂委员会评定为具有营养性无毒、 、使用安全的食品添加剂,是我国可用于婴幼儿食品的抗氧化剂,
本品用于食品可起到抗氧化、食品(油脂)护色、营养强化等功效。
产品为白色或黄白色粉末。极难溶于水和植物油中。1g能溶解在约4.5mL乙醇中。
使用范围
脂肪、油和乳化脂肪制品,氢化植物油,方便米面制品,面包, 配方食品,
幼儿配方食品,学龄前儿童配方食品。
使用方法
1.将本品加入油中加热溶解,或用乙醇溶解,配制成5
的抗氧化剂溶液,然后按比例添加到食品中。
2.粉末状婴幼儿食品、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等,可将本品加入食品配料中,混合均匀即可。
使用量:
1. 配方食品:按油脂中抗坏血酸计,添加量不超过0.01g/kg;
2.幼儿配方食品,学龄前儿童配方食品:按油脂中抗坏血酸计,添加量不超过0.05g/kg;
3.油脂、奶粉、方便面等其他食品:按食品总量计,添加量不超过0.2g/kg;
4.其他:本品作营养强化剂时酌量使用。
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15803101794
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0310-15803101
食品级抗氧化剂 抗坏血酸棕榈酸酯 维生素C棕榈酸酯 感恩
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