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阿斯巴甜
阿斯巴甜在高温或高pH值情形下会水解，因此不适用需用高温烘焙的食品。不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。阿斯巴甜在水中的稳定性主要由pH值决定。在室温下，当pH值为4.3时 为稳定，半衰期约为300天。当pH值为7的环境下，其半衰期则仅有数天。然而大部分饮料的pH值都介于3至5间，所以添加在饮料中的阿斯巴甜均很稳定。但当需要较长保存期 ，像是自动饮料机的糖浆。阿斯巴甜会和其他较为稳定的甜味剂混合使用，例如糖精。用于粉状冲泡饮料时，阿斯巴甜的氨基会和某些香料化合物上的醛基进行梅勒反应，导致同时失去甜味和香味。可以缩醛来保护醛基避免此状况发生
主要用途：
应用范围
各类饮品 | 各类食品 | 其他 | ||
碳酸饮料 | 酸奶 | 清新薄荷糖 餐桌食品 医药成品 | ||
果汁饮料 | 乳酸饮料 | 糖果蜜饯 果酱/馅料 维生素片 | ||
茶饮料 | 牛奶 | 果冻 冰激凌 钙片 | ||
固体饮料 | 豆奶 | 凉果 巧克力 口服液 | ||
果味奶 | 咖啡 | 口香糖 糕饼（月饼） | ||
酒 料 | 奶昔 | 即溶麦片 化妆品 | ||
阿斯巴甜的优点是如下：
（1）安全性明确，被所谓的联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的），为所有代糖中对人体安全研究 为彻底的产品，至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验。
（2）甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味 接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的180倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度，所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可显著降低热量并不会造成龋齿。
（3）与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感。
（4）与香精混合，具有*的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚子等，能使香味持久、减少芳香剂用量。
（5）蛋白质成分，可被人体自然吸收分解。
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15695286595
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0512-89163465
阿斯巴甜厂家直销 优质食品级阿斯巴甜 阿斯巴甜耐高温
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