【江苏南京通盈供应食品级磷酸淀粉钠磷酸淀粉钠生产厂家磷酸淀粉钠用量磷酸淀粉钠含量99% 量大优惠 1kg包邮】价格_批发_厂家_参数_图片_其他食品添加剂

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江苏南京通盈供应食品级磷酸淀粉钠磷酸淀粉钠生产厂家磷酸淀粉钠用量磷酸淀粉钠含量99% 量大优惠 1kg包邮

¥35.00

1-24千克

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≥1000千克

产品规格

可售数量： 100000千克

南京通盈生物科技有限公司

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产品属性

英文名：sodium starch phosphate

别名：磷酸淀粉钠

物化性质：白类似白色粉末，无臭、无味，溶于水、不溶于乙醇等有机溶剂。Ⅰ型淀粉磷酸酯钠在常温下遇水糊化，糊化温度随结合量的增大而降低。低温状态下稳定性增大，但粘度降低。Ⅱ型淀粉磷酸酯钠与水一起加热则糊化。通常在同一分子内Ⅰ型与Ⅱ型同时存在，糊化温度（约60℃）比一般的淀粉，（约80℃）低，老化倾向减少。但通过酯化，其溶解度、膨润力及透明度显著高于原淀粉。

用途：增稠剂、稳定剂，淀粉磷酸酯钠

产品名称:淀粉磷酸酯钠

英文品名: sodium phosphate starch

Cas号: 53241-15-9

别名:磷酸淀粉钠

分子结构:

化学属性: 淀粉磷酸酯钠（53241-15-9）的相关性质如下：

1、本品为单酯和双酯的混合物，白色粉末，无臭。

2、不溶于乙醇，分散于水中成为不透明的糊状体。

3、温度升高以及pH值9以上或2以下时，黏度下降。

4、大白鼠经口LD50＞12.377g/kg，ADI无限制性规定（FAO/WHO，1994）。

用途: 淀粉磷酸酯钠（53241-15-9）用作增稠剂；稳定剂，是食品中主要使用含Ⅱ型多的制品。因含有磷酸酯，与金属有螯合作用，可防止食品褐变。具有改善粘度稳定性及分散性，防止老化等特点。

淀粉磷酸酯钠（53241-15-9）可用于饮料、冰淇淋、汤料、调味料、果酱、奶油和以粮食为主要原料制成的食品，按生产需要适量使用。面制品、焙烤预制粉1%～2%；馅0.3%～0.5%；浇料0.5%～2.0%；果酱0.02%～0.2%，橘皮果冻0.1%～0.5%；布丁1%～2%；冰淇淋0.1%～0.5%；速溶可可1%～2%；以及蛋黄酱、调味酱、沙司、其他果冻类制品等。

描述: 淀粉磷酸酯钠（53241-15-9）的制备：常用土豆及薯类淀粉为原料。在磷酸二氢钠溶液中加入甘薯淀粉，并加入15%的调节pH值至6～8.5，反应完全后经过滤、干燥即得产品。具体如下：

淀粉于水或含水乙醇中成20%～30%悬浮液，添加l%～10%磷酸盐(偏磷酸盐、聚磷酸盐等)，pH调节至7左右，除去水分至20%以下，加热至100～200℃酯化而得粗品，再用含水配成悬浮液，以除去未反应物，经过滤、干燥、粉碎而得。

淀粉磷酸酯钠（53241-15-9）的质量标准（日本标准—1992）：结合磷（以P计）0.2%～3%；砷（以As计）≤0.0004%；1％的水溶液pH值6.5～7.5；干燥失重≤15%；无机磷（总磷的）≤20%；重金属（以Pb计）≤0.003%