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可售数量: 10000公斤
磷酸酯双淀粉,性状:色状白色粉末,无臭,无味,易溶于水,不溶于有机溶剂。在醚化的基础上,适当地交联所得到的HPDSP,其膨润力、透明度仍高于原淀粉。
磷酸酯淀粉是羧基与磷酯生成的一种酯衍生物,淀粉磷酸酯一般以钠盐形式存在,在水溶液中解离而带负电荷,属于负离子淀粉衍生物,食品级产品可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂及用于火腿肠等肉食加工,
其特点是: 1、 糊化温度低,黏度和透明度提高,糊丝变长。
2、 具有分散乳化和抗老化能力。
3、 具有一定的阳离子结合能力。 特别适合用于肉制品加工。
用途:食品级产品可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂及用于火腿肠等肉食加工。
注意事项:我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:用于午餐肉,使用量不超过0.5g/kg;用于果酱,1.0g/kg。
FAO/WHO规定:用于蛋黄酱、罐装棕榈油(食用),5 g/kg(单独使用或与经酸、碱处理或脱色的淀粉、 单淀粉、 双淀粉、乙酰化甘油、乙酰化己二酸双淀粉结合使用);含奶油或其他脂肪和油罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜,10 g/kg;罐装沙丁鱼或沙丁鱼类产品,20 g/kg(仅用于填充料);代乳粉,25 g/kg(单用或与 化的 双淀粉结合使用于水解氨基酸为基础的产品);罐装鲐鱼和竹英鱼,60 g/kg(仅用于填充料);罐装 食品(大豆型产品),5 g/kg;肉汤和清肉汤、速冻鱼条和鱼块(仅指用面包粉和面包拖料包裹的),25 g/kg(单用或与其他淀粉合用于以氨基酸或水解蛋白质为基础的产品中)
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13676991105
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0371-68796678
食全食美磷酸酯双淀粉增稠剂食品级食品添加剂 厂家价格
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