【通盈品牌食品级纯胶辛烯基琥珀酸淀粉钠生产厂家纯胶含量99% 纯胶用量辛烯基琥珀酸淀粉钠价格纯胶出厂价纯胶用处】价格_批发_厂家_参数_图片_其他食品添加剂

1/1

通盈品牌食品级纯胶辛烯基琥珀酸淀粉钠生产厂家纯胶含量99% 纯胶用量辛烯基琥珀酸淀粉钠价格纯胶出厂价纯胶用处

¥50.00

1-24千克

¥45.00

25-999千克

¥35.00

≥1000千克

产品规格

可售数量： 100000千克

南京通盈生物科技有限公司

采通通 5 年资质认证实名企业

10年

经营年限

江苏南京

所在地区

10.0

综合评分

全部产品进入店铺

图文详情

产品属性

用途：广泛用于各类食品中。如：乳化香精、微胶囊粉末制品、软饮料、酸乳和乳酪、罐头食品、色拉调料、糖果

、药品、面粉改良剂等方面。

辛烯基琥珀酸淀粉钠的概述

辛烯基琥珀酸淀粉钠（sodiumstarchoctenylsuccinate）是以淀粉与辛烯基琥珀酸酐经酯化，同时可能经过酶处理、糊精化、酸处理、漂白处理而得的蒸煮或预糊化食品添加剂，为白色至微黄色粉末、薄片或颗粒 [1] 。辛烯基琥珀酸淀粉钠具有优良的乳化性能，可广泛地用于食品、医药等工业作为乳化剂、稳定剂和增稠剂。而低粘度的辛烯基琥珀酸淀粉钠具有冷水可溶，附加值更高等优点，可以广泛地用于软饮料中作为乳化增稠剂，用于微胶囊包埋中作为壁材使用，包埋效果比传统壁材更好。

辛烯基琥珀酸淀粉钠作用于油/水乳状液时，其亲水的羧酸基团伸入到水里，亲油的辛烯基长链伸入到油里，在油水界面上则由多糖长链形成一层坚韧不易破裂的薄膜，使分散相颗粒难以聚集和分离，使其具有非常好的乳化、增稠特性。在水中溶解性好，又呈透明的液体，因而它与蔗糖酯及其他胶制品相比性能更好，可赋予乳液外观有光泽、口感润滑的感觉。

辛烯基琥珀酸淀粉钠可作为乳化剂，用于配方食品，使用量1.0g/kg；用于较大和幼儿配方食品，使用量50.0g/kg，作为DHA/ARA载体,以即食食品计；用于特殊医学用途配方食品，使用量1.0g/kg，使用量仅限粉状产品,液态产品按照稀释倍数折算。还可作为防黏剂，用于胶基糖果加工工艺 [2] 。