【南京通盈双乙酸钠厂家直销食品级双乙酸钠食用防腐剂防霉剂双乙酸钠正品保证】价格_批发_厂家_参数_图片_其他食品添加剂

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南京通盈双乙酸钠厂家直销食品级双乙酸钠食用防腐剂防霉剂双乙酸钠正品保证

¥20.00

1-24千克

¥15.00

25-999千克

¥9.00

≥1000千克

产品规格

可售数量： 100000千克

南京通盈生物科技有限公司

采通通 6 年实名企业

10年

经营年限

江苏南京

所在地区

10.0

综合评分

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产品属性

白色结晶粉末或结晶状固体，带气味，无毒，具有乙酸气味，易溶于水和乙醇。双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。

是一种广谱、无毒的防腐剂，又可作为食品的调味剂、营养剂（可提高食品的生物效价）。

双乙酸钠的主要特点

a）防霉防腐效果优于苯甲酸盐类，一般用量是0.3-3g/kg。

b）不改变食品特性，不受食品本身PH影响，参与人体的，产生CO2和H2O，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和营养成分。

c）使用范围广泛，用于各类食品的防霉防腐，而且在、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。

d）操作方便灵活，可直接添加也可喷洒或浸渍

e）酸味柔和，克服了盐特有的刺激气味

包装及贮存

1、双乙酸钠包装用用塑料袋做内包装，外包装用编织袋，净重为25kg 。

2、贮存时密闭、低温、防潮，勿与其它碱性物及有毒物混贮。

双乙酸钠在食品中的实际应用

预制肉制品：

1. 预制肉制品、熟肉制品中做大使用量是3.0克/1000克饮料、啤酒

1.非酒料：添加量为0.05%-0.06%。

2.苏打类饮料：添加量为0.04%-0.05%

3.鲜橘汁、山楂汁等添加量为0.04%，可保存六个月酱油、酱类、腌菜类、泡菜、酱菜类

1.酱油，添加0.3%，高温季节保存三个月不生霉

2.酱类，由于比较黏稠，双乙酸钠不易在基中均匀分散，可在出厂前，在加热情况下加入5%的双乙酸钠水溶液

3.腌菜：可将双乙酸钠溶于酱油中加入添加量为3克/公斤

4.酒糟腌菜：可将双乙酸钠溶于烧酒或料酒中加入，添加量为2克/公斤

5.醋腌菜：直接加入，添加量为1克/公斤

6.腌小黄瓜、甜菜根及其他腌菜可在含有食盐的醋中加入食盐等量的双乙酸钠，为防止腌菜盐水混浊，可先将盐，香料及双乙酸钠溶于水后再加

7.泡菜：泡制操作要十分小心，防止染菌，否则一坛菜会腐烂，若用双乙酸钠，制作泡菜可以不用泡菜坛，各地可随时制作泡菜，参考制法：在溶器中加入凉开水溶解双乙酸钠，制成5%的水溶液，加入盐、调料等，然后放入洗净的菜类如：大头菜、小黄瓜、辣椒、芹菜、豇豆角等，可保证两个月不长醭，而且味道鲜美（菜类没于水下，不能露出水面）。另外，如果泡菜厂家生产袋装泡菜，则应加入3克/公斤（以鲜菜重量计）双乙酸钠可保证六个月不生霉变质。

8.渍菜类：白菜发缸变酸后，将双乙酸钠用少量水溶解后均匀倒入缸中既可，用量为2克/公斤（以鲜菜重量计）若在渍菜的同时加入本品便可，用本品后，在室温 20-25℃以下，酸菜不长醭，不腐烂、不异臭，可保鲜到明年渍菜时，本酸菜仍然香脆，用同法可腌制如：黄瓜、辣椒、萝卜、芹菜、雪里蕻、荠菜、豇豆角等卤酸腌制品

9.什锦酱类防霉：酱菜是一季生产全年供应，酱菜在盐分较大的盐卤中，不常翻动，一般还会长醭，而且味道很咸，尤其是袋装酱类，25天即霉变，若加入3克/公斤双乙酸钠，在酱菜销售时尽管翻动可保鲜四个月

其他用途

1.烟叶：用2%的双乙酸钠喷雾刚收获的烟叶，在25-28℃的温度下贮存20天

2.食用糖浆：添加0.1%的双乙酸钠即可防止糖浆发霉。

双乙酸钠的性质

双乙酸钠简称SDA，无水物分子量142.9白色结晶米末，有气味，易吸湿，易溶于水和醇，晶体结构为正六面体，熔点96℃-97℃，加热至150℃以上分解。

注意保存条件双乙酸钠具有吸湿性，150℃以上要分解，因此，它宜保存在干燥、阴凉处，温度不高于40℃，并且在添加到饲料中的加工过程中，应避免高温，以防止双乙酸钠分解，降低其使用效果。