【安徽友泰供应大豆拉丝蛋白膨化豆制品大豆素肉片拉丝蛋白颗粒品质保证营养强化剂】价格_批发_厂家_参数_图片_营养强化剂

1/1

安徽友泰供应大豆拉丝蛋白膨化豆制品大豆素肉片拉丝蛋白颗粒品质保证营养强化剂

¥20.00

1-9千克

¥18.00

10-99千克

¥16.00

≥100千克

产品规格

可售数量： 9000千克

安徽友泰生物工程有限公司

采通通 6 年资质认证实名企业

8年

经营年限

安徽合肥

所在地区

10.0

综合评分

全部产品进入店铺

图文详情

产品属性

大豆拉丝蛋白是以优质的大豆分离蛋白为主要原料，经过特殊工艺加工而成的一种具有类似肌肉纤维质感的蛋白产品。在生产中经过水化作用，具有均匀的组织特性和特定的组织结构。在肉制品中添加10-20%的拉丝蛋白可以代替牛肉和，既不影响产品质量又降低原料成本，还可防止肉收缩并使之具有更高的营养价值。

大豆拉丝蛋白中含有天然的抗氧化剂，在肉制品中加入拉丝蛋白后，可起到保护作用，降低氧化酸败。近年来，大豆拉丝蛋白作为新兴的植物蛋白正替代、牛肉等广泛应用于肉制品、麻辣食品、休闲食品中。

特点：

真实的肌肉纤维组织，良好的咀嚼感。

优良的吸油性、复水性和高保水率。

纤维丝拉力强，增强产品的弹性和韧性。

提高营养价值，代替瘦肉，有效降低生产成本。

应用：将拉丝蛋白产品应用于贡丸、狮子头、肠类产品、肉馅产品（如速冻饺子、速冻馄饨）等肉制品行业中，能替代部分肉原料，降低产品成本；增强肉感降低粉感，若应用得当可以使产品具有良好的质构、剥层性及咀嚼感，并能大幅度地降低成本。应用于素食产品的加工，因蛋白含量高增加产品的营养价值，且会给产品带来良好的口感特性。