【食品级低聚半乳糖低聚半乳糖厂家低聚半乳糖生产厂家价格】价格_批发_厂家_参数_图片_甜味剂

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食品级低聚半乳糖低聚半乳糖厂家低聚半乳糖生产厂家价格

¥39.00

1-24千克

¥38.00

25-99千克

¥37.00

≥100千克

产品规格

可售数量： 164275千克

山西中诺生物科技有限公司

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11年

经营年限

山西太原

所在地区

10.0

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产品属性

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一、低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一种具有天然属性的功能性低聚糖，其分子结构一般是在半乳糖或葡萄糖分子上连接1~7 个半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 为0-6)。在自然界中，动物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量较多，体内的双歧杆菌菌群的建立很大程度上依赖母乳中的GOS 成分。

二、在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工

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