【厂家供应乳糖食品级乳糖乳糖价格】价格_批发_厂家_参数_图片_甜味剂

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厂家供应乳糖食品级乳糖乳糖价格

¥12.00

1-24千克

¥11.00

25-99千克

¥10.00

≥100千克

产品规格

可售数量： 1642578千克

山西中诺生物科技有限公司

采通通 6 年资质认证实名企业

11年

经营年限

山西太原

所在地区

10.0

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产品属性

中诺食品级D-甘露糖醇价格 D-甘露糖醇生产厂家价格示例图1

产品用途：营养型甜味剂；赋形剂；分散剂；矫味剂;营养剂。主要用于降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。作压片等赋形剂，对某些特殊的焙烤食品，可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。能防止结晶，降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。用于食品、糖果和人造奶油等。
产品作用：

1.发酵乳必不可少，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。

2.为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。

3. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产，乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。

4. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。

乳糖有如下几个方面的应用：

1．饼干。乳糖广泛应用于饼干夹心，与蔗糖配合使用，能够增加夹心的粘稠度，改善夹心的口感和组织感（降低甜度，使组织更松软、细腻），另外还可以用作饼干的添料，烘烤后会增加风味和芳香味，并产生诱人的金黄色泽。

2．调味料。乳糖是生产调味料、调味酱的好原料，因为乳糖的甜度低，具有良好的流动性、吸附性，是优良的风味载体。
3．巧克力、糖果。乳糖用于巧克力、糖果，可以代替砂糖，生产出更加健康美味的糖果。
4．奶粉。乳糖是奶粉的必要成分，用以配制奶粉，可以准确地调整配方奶粉的成分比例。
5．肉制品。乳糖用于肉制品可增加色泽强度和稳定性，尤其可使用于发酵香肠，用于控制pH值，减少杂菌产生。
6．脱水蔬菜及蔬菜罐头。在脱水蔬菜中用以调色、护色，使产品在烘烤时不变色，且口感较淡。更主要的是起到增重的作用，提高了经济效益。用于蔬菜罐头以调节色泽。
7．冰淇淋。海产品加工与其他调味料一起使用，有持水、持色、风味载体、以及增重的作用。广泛用在鱿鱼产品加工中。

乳糖有促进钙吸收的作用

乳糖在肠道内不易被分解，可在肠道内长时间滞留。乳糖经乳糖酶作用后形成有机酸，会使肠道PH值下降，在酸的作用下可促进钙离子的吸收。另外，乳糖分解后形成的葡萄糖也有促进钙质吸收的作用。

乳糖具有整肠作用

在**内未被乳糖酶分解的乳糖会移往大肠，在大肠中生活的微生物会利用乳糖，由其是占菌群多数的乳酸菌、比菲德菌会将乳糖转变成乳酸、，使肠道PH值下降，这些有机酸会刺激肠道蠕动，所以具有整肠作用、能防止。

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