【中诺食品级条状卡拉胶生产条状卡拉胶厂家条状卡拉胶价格】价格_批发_厂家_参数_图片_增稠剂

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中诺食品级条状卡拉胶生产条状卡拉胶厂家条状卡拉胶价格

¥120.00

1-24千克

¥115.00

25-99千克

¥110.00

≥100千克

产品规格

可售数量： 164276千克

山西中诺生物科技有限公司

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11年

经营年限

山西太原

所在地区

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产品属性

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卡拉胶又称：角叉菜角
卡拉胶性状：白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭；口感粘滑；溶于约80度水，形成粘性；透明或轻微乳白色的易流动溶液
卡拉胶用途：增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。
在食品中的应用　　冰淇淋(雪糕)：预防乳清分离、延缓溶化。甜果冻、羊羹：胶凝剂。　　

巧克力牛奶：悬浮，增加质感。

果汁饮料：使细小果肉粒均匀，悬浮，增加口感。　　胶脂牛乳：滑润，增加质感。软糖：优良胶凝剂。　　炼乳：乳化稳定。

面包：增加保水能力，延缓变硬，　　加工干酪：防液收缩。馅饼：糊状效应，增加质感。　　奶粉：防脂和乳浆分离。

调味品：悬浮剂，赋形剂，带来亮泽感觉。牛奶布丁：胶凝剂，增加质感。罐装食品：胶凝，稳定脂肪。　冷冻发泡糕点：防止脂肪分离和脱液收缩现象，不易变形。肉食品：肪液收缩，粘结剂。　奶昔：悬浮，增加质感。啤酒工业：澄清剂，稳定剂。

酸化乳品：增加质感，滑腻牙膏：粘结
卡拉胶也称鹿角菜胶或鹿角藻胶）是从红藻中提起的天然多糖植物胶，广泛应用于食品工业、化学工业及生化、医学研究等领域中。卡拉胶具有形成亲水胶体，凝胶、增稠、乳化、威膜、稳定分散等特性，因而被广泛应用于乳制品、冰淇淋、果汁饮料、面包、水凝胶（水果冻）、肉食品、调味品、罐头食品等方面。可调配成果冻粉、软糖粉、布丁粉、爱玉粉、西式火腿调配粉等。
检测项目质量标准
干燥失重 ≤12% 总灰分 15%～40% 酸不溶性灰分 ≤1%

酸不容物 ≤2% 砷 ≤5mg/kg PH值 8～11
镉 ≤2mg/kg ** ≤1mg/kg
食品分类号食品名称使用量/(g/kg) 备注
01.05.01 稀奶油按生产需要适量使用
02.02.01.01 黄油和浓缩黄油按生产需要适量使用
06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、
馄饨皮、烧麦皮）按生产需要适量使用
06.03.02.02 生干面制品 8.0
11.01.02 其它糖和糖浆(如红糖、赤砂
糖、槭树糖浆) 5.0
12.09 香辛料类按生产需要适量使用

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