食用菌的种类很多，如黑皮鸡枞菌、牛肝菌、羊肚菌、香菇、黑木耳、银耳、双孢菇、杏鲍菇、巴西菇、姬松茸、竹荪、猴头菇、鸡腿菇等等，通常含有丰富的蛋白质和氨基酸，不同的菌种其营养价值各异，具有抗病提高 的保健价值，是名副其实的健康 。本文以黑皮鸡枞菌烘干机项目为例，介绍食用菌、鸡枞菌的烘干要领。

鸡枞菌加工工艺步骤：

1、鸡枞菌的含水率

食用菌的种类不同，初始含水率也不同，烘干后的食用菌 终含水率大概在10-15%的范围。 黑皮鸡枞菌的初始含水率比较大，达80-90%以上，其本身的湿度和水分含量对于干燥影响极大，在烘干的过程中，要根据初始含水率、脱水率、干燥度、 终含水率来优化设置烘干温湿度参数。这样才能保证烘干的鸡枞菌品质，且烘干过程更 节能。

2、定色定型

食用菌、鸡枞菌、牛肝菌、菌菇类的烘干，重点在于定色定型，从保证干燥后鸡枞菌的外观、饱满度和复水性出发，来设置各个阶段的烘干参数，注意干燥速度不要太快。

我厂所产系列产品广泛用于：中药材，辣椒、豆角、金银花、魔芋、八角（小茴香）、草

果、苜蓿、木薯、大枣、枸杞、脱水果蔬菜等产品的烘干脱水干燥和烘干房、大型车间、

畜牧禽舍、喷漆场所的供暖调温。

设备特点：

1、整个箱体采用全封闭结构，热空气箱内循环，节能。

2、采用内置式耐高温循环风机、大大减小热损失、强化了热量的传递。

3、箱内设有可调式均风板，可上下调节开度，使箱内上下温度均匀。

4、自动恒温控制、工作时间定时，机械化生产，批次产品质量稳定。

5、设备加热方式：电加热、煤柴加热，空气能，燃气、生物质颗粒等

本款属于大型烘干机又称（烘干房、烘烤箱）。适用于作物烘干产量较大的用户或厂家。

规格用户自行定制或根据产量由厂家设计大小来承建！也可根据用户或使用单位的需要设

计成推车型或轨道型！其大致构造可分为烘干脱水系统、温控系统和加热升温系统。制作

材料为、阻燃复合板，岩棉板、聚氨酯板！其保温性能好、节省能源等有较大的烘干生产能力；适合于中型

烘干生产用户及企业。

 烘干房根据不同物料干燥特点，在烘室内设计多种送风方式，满足不同物料干燥需求。具

 有以下特点：

      1、烘室内输入的是纯净热风，烘干的物料不含硫，能生产绿色环保的产品。

      2、设有机械化推车技术，省工省力，操作简单。

      3、整套烘房采用数字显示，实现自动控制。

      4、适用范围广泛：各种药材烘干、饮片烘干、脱水蔬菜等。

      5、用户可以根据烘量的大小，我们可以量身定做，满足您的生产要求。

产品优势：

1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外。

2、 节能。

3、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。

4、运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃

、易爆、中毒、短路等危险，是一种安全可靠的半封闭干燥系统。