【净菜生产线净菜加工成套设备净菜清洗线厂家净菜配送省人工】价格_批发_厂家_参数_图片_果蔬加工设备

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净菜生产线净菜加工成套设备净菜清洗线厂家净菜配送省人工

¥78000.00

1-2套

¥75000.00

≥3套

产品规格

规格: 8400*1000

诸城市利特食品机械有限公司

采通通 6 年资质认证实名企业

14年

经营年限

山东潍坊

所在地区

10.0

综合评分

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图文详情

产品属性

净菜是指清洗分切后可以直接拿来烹饪的蔬菜。推动“净菜、半净菜进城”，不仅提高了人们的生活品质，也有助于促进生活垃圾减量，蔬菜清洗机，将一定程度上改变我国蔬菜传统的供销模式，实现产地集中加工和分散供应的现代流通模式。

净菜生产线净菜加工成套设备净菜清洗线厂家净菜配送省人工工艺流程

新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)。过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。

操作要点说明：

1、预煮：菜：水=1：3，并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类，如胡萝卜、菜花，预煮温度95～100℃，时间45～50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，预煮温度100℃，时间10～20秒，要求水沸后加入。预煮要彻底，又要尽量保持其风味、色泽、组织状态，特别是不能软烂或呈粗纤维状。蔬菜清洗机，

2、冷却：以流动水或冷风冷透，不冷透产品很易变色。

3、封口：封口时真空度接近0.1兆帕，封口应紧密、平整。

4、无菌室控制：采用空气过滤器过滤空气，工作前必须用紫外灯消毒30分钟。

5、成品保藏：以低温避光保存为佳。

(六)产品质量指标

贮藏在冰箱内保存1周仍很新鲜，劣变程度很低，食用品质良好。净菜加工生产线

厨房净菜生产线厂家产品标准

目前国家对净菜尚无统一标准，以下为部分地方和人士对净菜所确定的产品标准：1、已摘除了蔬菜的不可食部分，如烂叶、黄叶，不可食用的根、须等。

2、农药残留量低于国家标准，如敌杀死每公斤小于0.2毫克，速灭杀丁每公斤小于1毫克。

3、初步消毒，无致病菌，细菌总数低于15万个/克。

4、防止再污染，具有一定的货架期。蔬菜清洗机，

八无是：无农药残留超标，无重金属残留超标，无亚硝酸盐残留超标，无其他污染，无青帮老叶，无泥沙，无杂物，茎叶类菜无根须；