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山西中诺生物科技有限公司为你提供单月桂酸甘油酯
基本信息：
中文名
月桂酸单甘油酯
英文名
Glycerol Monolaurate
别 称
2,3-二羟基丙醇十二酸酯应用
具有抵抗病源微生物感染的能力，广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。 还广泛添加于焙烤食品中，起改善米面制品品质的作用。是安全、 的广谱杀菌剂，抑制HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、 病毒以及大量的 及原生物。其抗菌效果不受pH影响，优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。应用于面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品和保健品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。
月桂酸单甘油酯合成乳化剂
美国明尼苏达大学研究小组以雌猴为对象进行的实验中发现，月桂酸单甘油酯（简称GML）可以有效帮助雌猴避免感染猴免疫缺陷病毒（SIV）。这一发现有望为人类预防艾滋病病毒感染提供新方法。该相关报告发表在英国《自然》杂志上。
研究小组强调说，月桂酸单甘油酯的 大优势在于它十分廉价，一旦证实也能有效阻断人体艾滋病病毒传播，就有望研制出便宜的、用于女性的艾滋病预防 。另外，除了艾滋病以外，这种化合物可能还有阻断其他性传播疾病感染的作用。
《自然》杂志介绍说，此前也曾有研究小组尝试用不同的杀菌剂抑制艾滋病病毒感染，但效果均令人失望，而月桂酸单甘油酯则表现出了明显的抑制艾滋病病毒的效果 [1] 。
美国一项新研究说，人类母乳中的月桂酸单甘油酯能够对抗有害 造成的感染，同时不会对有益 造成影响，为母乳有益 健康增添了新证据。
美国全国犹太人医学研究中心和艾奥瓦大学等机构研究人员合作发现，人类母乳中的月桂酸单甘油酯含量是牛乳中的约200倍。相关论文发表在新一期英国《科学报告》杂志上。
月桂酸单甘油酯是一种在自然界中天然存在的化合物。研究人员在确定人类母乳中含有高水平月桂酸单甘油酯的同时，还发现人类母乳能抑制金黄色葡萄球菌、枯草杆菌和产气荚膜梭菌等致病 的生长。此外，母乳喂养的 体内有较高水平的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益 。
而当研究人员移除人类母乳中的月桂酸单甘油酯后，发现其失去了对抗金黄色葡萄球菌的能力，而牛乳添加月桂酸单甘油酯后也有了抗菌能力。
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