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我开了两家精酿啤酒屋才总结出来的经验，从即将倒闭做到今天两家店月均营业额二三十万，走过很多弯路，才有今天的小小的成绩，为什么我要告诉大家这些呢，一方面是感谢我的老师福州虎哥带我入行，另一方面也希望大家不要盲目进来创业，做好准备再进入这个行业吧，如果你只是有情怀，一腔热血是不够的，一定会在这个行业碰得头破血流，今天谈谈我这些年在精酿啤酒行业的从业经历，希望对于新入行的朋友能有所帮助。
那一年2017年的时候，做外贸刚好接一几个大单，赚了点钱，然后就开始膨胀了，想创业，想当老板，这念头在我心里已经很久很久了，迫不及待想当老板，觉得自己肯定行，事实证明任何事情都不能急，任何事情心急都吃不了热豆腐，然后我就去网上查找各种精酿设备，当时口袋里有二三十万吧，然后贵的设备一套就要二三十万起步，我想总不能所有钱都搞设备了吧，设备预算十万以内，所以就只挑便宜 看 三器最便宜的当时一套配四个五百太的发酵罐也要到15万以上了，当时也怪我头脑发昏，为了快速启动我的精酿啤酒屋就选了一台10万以内的一体机，配了四个300升的发酵罐，然后就是找店面，装修店面，一通忙活，都是按照自己想象的来，都没想着去培训一下，或者去别人成熟的店里看看这是怎么运营 遇到的第一个问题就是，因为我的店铺租过来的时候说是4.5米层高，我想着靠里面的位置搞上下层，楼下留2.3，楼上留2.2米，可是没想到店面拿到时候净层高只有4.1米了，装修的时候设备还没收到，楼下就留了2.1米，等设备来的时候放进去一看，设备净高度是1.95米，但是打开盖子大概要2.4米才够完全打开，这下只能返工，因为地面不让打下去，物业不让，所以只能做好的二楼拆了重新提升高度到2.4米，这下二楼剩下1.6米，根本没办法做为堂食，二楼只能改为仓库，但实际上当仓库也不太好用，因为啤酒太重了，拿上拿下太不方便费人工，现在人 成本是可最贵的，酿酒原料也很重，后来只能用来放杂物了。这次二楼拆掉返工就大概损失了1万多，肉痛，还有就是吧台设置不合理，这个是营业的时候才发现的，还有好几个地方都不合理，但是就忍着用了。
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