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25-99千克
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≥100千克
产品规格
可售数量： 99500千克
主要有效成分 : | 可得然胶 | 级别 : | 食品级 |
有效物质含量 : | 99 | 主要用途 : | 增稠剂 |
品牌 : | 润雨 | 产品规格 : | 1*25KG |
执行标准 : | 国标 | CAS : | 见包装 |
是否进口 : | 否 | 货号 : | 1235 |
食品添加剂生产许可证 : | SC20 | 产品名称 : | 可得然胶 |
产品详情
Product details
性质：可得然胶为白色至近白色粉末，无嗅，具有良好的流动性，在干燥状态下保持好的稳定性。
由于可得然胶具有在加热条件下形成凝胶且热不可逆的独特性质，在食品行业中有着广泛和 性的应用领域。
（1）、作为食品品质改良剂应用。
1．肉类食品:如香肠、火腿肉、肉丸等。效果：提高保水、结实性，减少冷、热情况下的品质降低，改善食感，使香肠等的乳胶更具安定性。
2．水产加工制品，效果：使食品富有弹性，改善食感，防止煮烂替代鱼肉，提高成品率。
3．熟食、点心类：如汉堡包、炸鸡、饺子、烧卖。效果：提高保水性、食品品质、食感，改良各类食品，除大豆蛋白味等。
4．面类食品:如汤面，方便面等面食效果：增加弹力、嚼感，防止煮烂、粘糊、汤水混浊等。
5．调味汁、酱。效果：增加粘度，防沉淀，提高品质。
6．罐头加工食品。效果：防滴漏、渗透，提高品质。
7．其他。效果：提高蛋糕冷冻时的保水性，抑制油炸食品的吸油，代替脂肪达到低脂化效果等。
（2）、直接使用可得然胶胶体。
1．人造食肉、水产品。效果：能再现各类食品素材的口味，提高耐热、耐冷冻性，可代替蛋白及大豆蛋白等。
2．豆腐加工。效果：增强耐热、耐冷冻性，改良食感，改善成形。
3．脂肪代替胶。效果：熟食、畜肉加工品等食品的低脂肪化。
4．其他：如冻胶状食品、食用面膜等。效果：具耐热耐冷冻性，成形性的改善，可加热冻胶状食品，混合在淀粉中能得到新鲜食感。
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¥ 135.00 ~ ¥ 145.00
¥135.00
99500千克可售
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