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金草鱼别称：黄金鲩、金草鲩属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。 我国1996年从日本引进，2000年开始在顺德农业水产站繁殖试验，2001年开始在区内推广养殖，由于其体色有如俄罗斯美女的肤色故又名俄罗斯金草鱼。金草鱼以其独特的食性和觅食手段而被当做拓荒者而移植至世界各地。
金草鱼苗怎么养殖
繁殖特点
俄罗斯金草鱼和草鱼的生殖情况相类似，由佛山市顺德区农业生产站经过长达5年的培育和繁殖经验归纳为在水温22-30度的自然条件下，不能在静水中产卵。产卵地点一般选择在江河干流的河流汇合处、河曲一侧的深槽水域、两岸突然紧缩的江段为适宜的产卵场所。生殖季节和本草鱼相近，较青鱼和鳙稍早。生殖期为3-7月，比较集中在4-5月间。一般江水上涨来得早且猛，水温又能稳定在16℃左右时，俄罗斯金草鱼产卵即具规模。通常产卵是在水层中进行，鱼体不浮露水面，习称“闷产”；但遇到良好的生殖生态条件时，如水位陡涨并伴有雷暴雨，这时雌、雄鱼在水的上层追逐，出现仰腹颤抖的“浮排”现象。卵受精后，因卵膜吸水膨胀，卵径可达5毫米上下，顺水漂流，在19-20℃左右发育佳，大约30-40小时孵出鱼苗。
俄罗斯金草鱼生长迅速，就整个生长过程而言，体长增长迅速时期为1-2龄，体重增长则以2-3龄为迅速。当4龄鱼达性成熟后，增长就显著减慢。1冬龄鱼体长为340毫米左右，体重为750克左右；2冬龄鱼体长约为600毫米，体重3.5公斤；3冬龄鱼体长为680毫米左右，体重约5公斤；4冬龄鱼体长为740毫米左右，体重约7公斤；5冬龄鱼体可达780毫米左右，体重约7.5公斤；大个体可达35公斤左右。
俄罗斯金草鱼比本地草鱼生长快，个体大，大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美，颜色吸引。每百克可食部分含蛋白质19.5-26.6克，脂肪1.8-8.9克，热量133-187千卡，钙60-160毫克，磷30-312毫克，铁2.3-9.6毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.19毫克，尼克酸2.8毫克。
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