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L-色氨酸
英文名： L-Tryptophan
CAS NO ： 73-22-3
分子式： C11H12N2O2
分子量： 204.23
产品标准： AJI-92 版， USP-24/26 版， FCC-4 版
性 状： 本品为白色或类白色至微黄色的结晶性粉末，无臭或微臭， L-型稍有苦味、 DL- 、 D- 型味稍甜。 289 ° C 分解，在水中微溶，不溶于乙醇；在稀酸或稀碱中溶解，长时间光照则着色，与水共热产生少量吲哚，如在硫酸铜存在下加热，则产生大量吲哚，与酸在暗处加热较稳定，与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。
用 途： 色氨酸是杂环氨基酸，是一种重要的人体必须氨基酸，广泛应用于食品领域。
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