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中文名称:L-抗坏血酸棕榈酸酯
英文名称:Ascorbyl Palmitate
英文同义词:[2-(4,5-DIHYDROXY-3-OXO-2-FURYL)-2-HYDROXY-ETHYL] HEXADECANOATE;6-O-HEXADECANOYL-L-ASCORBIC ACID;6-PALMITOYLASCORBIC ACID;6-O-PALMITOYL-L-ASCORBIC ACID;Ascorbylpalmitate,95%;Vitamin C Palmitate;Ascorbyl palmitate FCCIV;L-ascoryl palitate
CAS号:137-66-6
分子式: C22H38O7
分子量: 414.53
EINECS号:205-305-4
熔点：115-118 °C(lit.)
比旋光度：+21～+26°(20℃/D, c=2, C2H5OH)
形态：neat
旋光性：(optical activity) [α]20/D +23±1°, c = 1% in ethanol
BRN：96552
化学性质：白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇(1g/4.5m1)。熔点107～117℃。
用途：抗氧化剂；护色剂；营养强化剂。
用途：作抗氧化剂，可用于含油脂食品、方便面、食用油脂和氢化植物油 .使用量为0.2g/kg；也可用于 配方食品，使用量为0.01g／kg(以油脂中抗坏血酸计)。此外，也作为食品营养强化剂(用量参考维生素C)。
用途：刺激胶原蛋白的合成，明显增加皮肤弹性，体内抗氧化剂及体外抗氧化剂
用途：食品添加剂。主要作为营养强化剂和抗氧保鲜剂，广泛用于食品饮料等领域
用途：主要作为抗氧化剂，广泛用于食品、医药等领域
用途：用作染料、农药和医药中间体等
L-抗坏血酸棕榈酸酯白色或黄白色粉末抗氧剂原料中间体江苏货源量大从优
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