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乳糖[lactose]是二糖的一种,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜,牛乳中约含乳糖4%,人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取,用于制作 食物、糖块、人造牛奶等。医学上常用作矫味剂。本品为4-O-β-D- 吡喃半乳糖基-D- 葡萄糖一水合物。
【产品性状】
本品为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。
【辨别】
(1)取本品0.2g,加氢氧化na试液5ml ,微热,溶液初显黄色,后变为棕红色,再加硫酸铜试液数滴,即分出氧化亚铜的红色沉淀。
(2)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集256图)一致。
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13023003033
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0551-65663663
食品级乳糖报价 乳糖加工厂家 友泰
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