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¥15.00
20-499千克
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≥500千克
产品规格
可售数量： 9000000千克
大豆卵磷脂 液体磷脂 中创牌20公斤/桶 现货直发食品级乳化剂脱色透明液体磷脂 大豆磷脂 SC20 大豆卵磷脂 液体磷脂广泛用于食品、食品复配乳化剂等行业中。
【产品执行标准】食品安全国际标准《食品添加剂磷脂》GB 284101-2012
大豆卵磷脂的应用
1、方便面、挂面、空心面0.5%-1%
增强面条韧性，减少水煮时淀粉溶出；降低面团黏度，便于加工防止面条水份的蒸发，保持面条的柔软性，而不至于干裂、抽缩成形，
2、冰淇淋、雪糕0.3%-0.5%
使用后乳化好，可部分代替脂肪，组织颗粒均匀、细腻，增加空气泡和水份的稳定性，减少高溶点油脂的结晶，防止油脂上浮，防止冰淇淋“起砂”，增加冰淇淋细腻、润滑、绵软、爽口的口感
3、面包、蛋糕、馅饼、皮料0.1%-0.5%
软化麦皮，改善内部纹理，促进酵母发酵，缩短烘烤时间，防止干燥，改善脂肪起酥性，增加面团的体积和均一性，便于切割、成型，防老化
4、饼干、威化饼、曲奇、雪糕蛋卷0.3%-0.5%
防止原料粘模，易于机械加工，改善表面纹理；改进油脂乳化，减少食用油的用量，增加饼干的酥脆性和体积，防止烧色；并降低饼 干的破碎感
5、冷冻食品（水饺、汤圆、烧麦、春卷等）0.1%-0.2%
控制粉尘、改善湿润性、防止表皮失水、开裂、光泽号、不皱纹、不粘连、结晶少、防止组织硬化及裂变
6、人造奶油、起酥油、黄油0.1%-0.5%
提高延伸性，防止飞溅和氧化，使液面张力稳定，提高保水性，改善口感使之“油而不腻”、“滑润爽口”，“油脂 含量高而食之不显”
7、牙膏5%-20%
代替甘油、山梨醇保水、保湿保香，使牙刷柔软性好，保护牙膜
8、巧克力0.3%-0.5%
防止表面起霜，提高光泽度，易于脱模，改善咀嚼口感
9、速溶奶粉及速溶咖啡0.2%-1%
改良湿润能力，促进表面脂 肪的分散，有助于蛋白 质成分的分散和稳定化，避免粉末聚集成团，提高产品速溶性
10、糖果（奶糖、花生糖、太妃糖）0.5%
便于糖、油脂、水混合，提高油脂分散性，防止砂粒化、走油，使糖块光泽好，表面柔软光滑，防止结块和延长货架期，口感柔软，细腻润滑。
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应用范围：磷脂广泛应用于食品、医药、营养保健品、乳制品等领域； 1. 在低脂饼干、脆点心、椒盐蛋卷中用量以面粉的1％计，可作为压面包片的润滑剂改善面品延展性； 2. 在口香糖中，添加胶基的0.7-3％，可以软化胶基、改善口感，减少粘附； 3. 在糖霜中，以产品的脂肪用量2-4％，与聚山梨酸合用，可以提供极JIA的乳化性及对空气的包容性； 4. 在冰淇淋中，用量0.15-0.25％，用于乳化剂/稳定剂系统；在冰淇淋蛋卷中，用量以面粉总量的0.5-1％计，便于模具脱模，粘度控制及乳化； 5. 在速溶产品中，用量0.5-1.0％，可以控制亲水性粉末的水合率，是极JIA的润湿剂；在非乳品咖啡伴侣中，添加量以总脂肪总量的3-5%计。 储存条件：遮光、阴凉、干燥处密封保存。因为是光敏性物质，取用后封紧。 |
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13253505507
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0371-53796627
食用液体磷脂批发大豆卵磷脂 改性大豆磷脂食品级乳化剂 脱色透明
¥ 14.00 ~ ¥ 15.00
¥14.00
9000000千克可售
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