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¥71.00
1-99千克
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¥66.00
≥1000千克
产品规格
可售数量： 10000千克
一、简介
●酸性蛋白酶品名：酸性蛋白酶
●酸性蛋白酶英文：acid protease
二、性状
1、温度：温度范围为30-50
较适温度范围为40-50
2、PH：PH范围为2.56.0
较适PH范围为2.53.5
三、用途
1、白酒工业：本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，提高出酒率0.25%个酒分，提高发酵速度。
2、食品工业：食品上用以淀粉改良，提高食品风味、改良品质，因能提高氨基酸含量
3、啤酒生产：能有效阻断双乙xian生成，缩短啤酒成熟期。
4 饲料添加剂：提高饲料利用率。
酸性蛋白酶是指蛋白酶具有较低的 适pH,而不是指酸性基团存在于酶的活性部位.，酸性蛋白酶的 适PH从2左右( )到4左右·从酶的活力-PH曲线分析，在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基.这一类蛋白酶中彻底的是酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊);肉类软化(水解肌肉蛋白质和胶原蛋白，使肉类嫩化);焙烤时的面团调节剂;干酪制造时的乳液凝固剂(代替凝乳酶)。使虾的外壳与肉分离以达到机械化去壳，亦可使蛤肉与其内脏分离。
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13028121234
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028-86662622
食用酸性蛋白酶用于啤酒抗寒 酸性蛋白酶酶制剂 万象宏润
¥ 66.00 ~ ¥ 71.00
¥66.00
10000千克可售
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