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规格: 大型 小型
产品介绍Product introduction
无论是猪血、羊血、鸭血还是什么血，从营养的角度来说都差不多，但是物以稀为贵，鸭血豆腐价格比猪血豆腐价格稍贵一点，鸭血豆腐比较起来细腻润滑，血豆腐的加工流程是根据自己的工艺制定，工艺非常重要，工艺上如果稍不注意就会出现大量的死链。
全自动血豆腐生产线工艺制作流程：
采血→过滤→配料→脱气→装盒→凝固→灭菌→检验→成品入库。
猪血豆腐生产线操作要点:
1、采血：
经过检疫合格的猪、鸭方可上屠宰生产线，用空心刀将全血收集在标有编号的容器内，该容器中事先加入一定数量的抗凝剂，定量混合后放入4～10℃冷库备用
1）采血前先在集血桶内加入少许水和0.2%～0.5%的动物血浆抗凝剂搅拌均匀。
2）采血过程中每5-10分钟搅拌一次，顺向搅拌。
3）血采好后，用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次。
2、过滤和脱气
降温后的血液经过20目筛（每平方英寸的筛孔数目）过滤，除去少量凝块，与一定浓度的食盐溶液混合，放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，时间约5分钟。
3、配料装
向脱气后的血料加入凝血因子活化剂，再加入水、盐以及相关的添加剂，搅拌均匀并很快装入盒内，使之在15分钟内自然凝固。一般要求入锅前先加水、加盐，每桶血加1～1.3壶水，盐8两，升温至36℃～38℃左右，通过搅拌，将盐溶化。
产品图片Product picture
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13081650502
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0536-6579658
猪血豆腐专用火锅食材加工设备 红豆腐加工机器 大型血红生产线
¥ 20.00万 ~ ¥ 40.00万
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100台可售
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