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内蒙古羊奶酪生产线 小型结晶乳糖加工设备 新疆乳饼全套制作机器

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¥ 10.00万 ~ ¥ 21.00万

1台起订

产品规格

规格: 大型 小型

山东沃达斯科智能科技有限公司

9年

经营年限

山东潍坊

所在地区

10.0

综合评分

图文详情
产品属性

奶酪,又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩,世界出口奶酪多的国家是荷兰。


可定制小型牦牛奶加工设备 牦牛奶设备 专业研发青海牦牛奶生产线示例图4
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二、生产制作

奶酪,分生奶酪和熟奶酪两种。

原材料:生奶酪:鲜奶,熟奶酪:鲜奶。

三、制作工艺

生奶酪的做法

把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水分。然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪,以防不时之需,备以充饥解渴。

可定制小型牦牛奶加工设备 牦牛奶设备 专业研发青海牦牛奶生产线示例图15
可定制小型牦牛奶加工设备 牦牛奶设备 专业研发青海牦牛奶生产线示例图16

熟奶酪的做法

熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶,或经过提取奶油后的鲜奶,放置几

,其发酵。当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水分过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水分,然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,或用刀划成不同形状。奶酪做成后,要放置在太阳下,或者通风处,

其变硬成干。

制作奶源

可定制小型牦牛奶加工设备 牦牛奶设备 专业研发青海牦牛奶生产线示例图1

63℃低温杀菌的牛奶,因为经过高温消毒的牛奶已经不能作为原料。如果你是从奶牛饲养户处弄来的鲜奶,除了过滤加温消毒外,你还要提前告知供应商,不要在挤奶的前一天,过分喂奶牛很多水,那样会降低牛奶质量。另外一定要劝诫供应商,不要试图在牛奶中添加奶牛的副产物,你非常精明,会轻而易举拆穿他的伎俩。

消毒环节

在制造过程中,有害微生物,总是出现在你意想不到的地方。或者成熟奶酪的时候让你功败垂成,或者滋生有害的霉菌斑(添加霉菌方式的奶酪不计在内),被污染的奶酪不能食用,所以制造奶酪的工具,一定要力所能及的范围内消毒。由于双手也有很多细菌,同时制作奶酪过程中需要接触热水,建议戴上消毒的橡胶手套。


加工定制
种类 乳品生产线
品牌 沃达斯科
型号 PZ 2021072607
功率 48
适用范围 蛋糕房设备
外形尺寸 1000
营销 新品
订货号 PY 2021072607
货号 PF2021072607
规格 1000
主要下游平台 wish
主要销售地区 东北亚
有可授权的自有品牌
是否跨境货源
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内蒙古羊奶酪生产线 小型结晶乳糖加工设备 新疆乳饼全套制作机器

¥ 10.00万 ~ ¥ 21.00万

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小型

¥ 10.00万

100台可售

大型

¥ 21.00万

100台可售

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