【食品级皂荚糖胶，供应优质皂荚糖胶，皂荚糖胶生产厂家保证质量厂家供应】价格_批发_厂家_参数_图片_增稠剂

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食品级皂荚糖胶，供应优质皂荚糖胶，皂荚糖胶生产厂家保证质量厂家供应

¥100.00

1-99千克

¥95.00

100-499千克

¥90.00

≥500千克

产品规格

可售数量： 965789千克

河南莱晟生物工程有限公司

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6年

经营年限

河南郑州

所在地区

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产品属性

皂荚糖胶（gleditsia sinensis lam gum）是由皂荚（Gleditsia sinensis Lam.）种子经水浸泡、粉碎、干燥等步骤加工制得的食品添加剂。皂荚糖胶为白色或乳白色粉末，是多糖类聚合体，主要由β-（1,4）-糖苷键连接而成的D-吡喃甘露糖主链和α-（1,6）-糖苷键连接而成的D-吡喃半乳糖支链构成，其中半乳糖与甘露糖比为1:3~1:4。
皂荚糖胶作为增稠剂，可用于雪糕类、冰淇淋、专用小麦粉、调味品、饮料类（饮用水除外），使用量为4g/kg。
多糖胶是由甘露糖、半乳糖、木糖、葡萄糖、阿拉伯糖、果糖、岩藻糖、鼠李糖等单糖和部分相应的糖醛酸按一定比例组成的多糖，属于天然高分子复杂化合物，其具有较好的粘性，能与水结合形成胶体溶液，相对分子质量介于5万一50万之间。功能性多糖胶因具有增稠性、胶凝性、乳化稳定性、成膜性、悬浮分散性、保水持水性和控制结晶性等而被广泛用作增稠剂、稳定剂、粘合剂、胶凝剂、浮选剂、絮凝剂、分散剂等应用于石油钻采、食品医药、纺织印染、采矿选矿、日化陶瓷、建筑涂料、木材加工、造纸、农药等诸多行业(Garti等，1994;Huang等，2001;Cheng等，2002;Brummer等，2003)。随着人们生活质量提高和对环境问题日益重视，天然功能性多糖胶的应用领域越来越广，多糖胶的市场需求量也呈爆发性增长趋势。预测未来5年内，我国对植物多糖胶的需求量年递增10%以上。
植物多糖胶的共同特性是在低浓度条件下(<1%)形成高粘度的水溶液，溶液呈现非牛顿流体的特性。胶液加热时可逆地稀化且当升高的温度被保持时，又随时间不可逆地降解，溶液的表观粘度将随剪切速率的增加而急剧下降，然后趋于稳定并逐渐接近低极限值。此外，植物多糖胶还具有降血糖、降血脂、抗、润肠、与微生物多糖形成凝胶等特性。多种功能集于一体的天然多糖胶具有的地位。1.2植物多糖胶的结构和来源1.2.1植物植物多糖胶的结构
半乳甘露聚糖是一种中性水溶性多糖，具有相同的分子基本结构，以1-4连接的β-D-甘露糖为主链，α-D-半乳糖残基通过((1，6)连接附着在甘露糖的O-6单元上。半乳甘露聚糖胶的来源不同，其半乳糖取代度和分子量分布不同。
皂荚糖胶（gleditsiasinensislamgum）是由皂荚（GleditsiasinensisLam.）种子经水浸泡、粉碎、干燥等步骤加工制得的食品添加剂。皂荚糖胶为白色或乳白色粉末，是多糖类聚合体，主要由β-（1,4）-糖苷键连接而成的D-吡喃甘露糖主链和α-（1,6）-糖苷键连接而成的D-吡喃半乳糖支链构成，其中半乳糖与甘露糖比为1:3~1:4。
皂荚糖胶作为增稠剂，可用于雪糕类、冰淇淋、专用小麦粉、调味品、饮料类（饮用水除外），使用量为4g/kg 。