【食品级酶制剂果胶酶果汁果酱食用酶高酶活厂价货源】价格_批发_厂家_参数_图片_酶制剂

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食品级酶制剂果胶酶果汁果酱食用酶高酶活厂价货源

¥260.00

1-24千克

¥250.00

25-499千克

¥240.00

≥500千克

产品规格

可售数量： 500000千克

郑州九庭化工产品有限公司

采通通 6 年资质认证实名企业

8年

经营年限

河南郑州

所在地区

10.0

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产品属性

果胶酶是指分解植物主要成分—果胶质的酶类。果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中，根据其作用底物的不同。又可分为三类。其中两类（果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶）存在于高等植物和微生物中，还有一类（果胶裂解酶）存在于微生物，特别是某些感染植物的致病微生物中。

应用

果胶酶是水果加工中重要的酶，应用果胶酶处理破碎果实，可加速果汁过滤，促进澄清等。应用其他的酶与果胶酶共同使用，其效果更加明显，如秦蓝等采用果胶酶和纤维素酶的复合酶系制取南瓜汁，大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的稳定性。并通过扫描电子显微镜观察南瓜果肉细胞的超微结构，显示出单一果胶酶制剂或纤维素酶制剂对南瓜果肉细胞壁的破坏作用远不如复合酶系。又如张倩等提出了一种新型果蔬加工酶—粥化酶（含有果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶及蛋白酶等），可提高果蔬果汁的出汁率，增加澄清度，在果蔬加工中有广阔的应用前景

主要用途

酶制剂。局部外用于伤，尤其是脱痂和减少疤痕增生、慢性溃疡、褥疮等。

贮存

本品佳贮藏条件为4-15℃，一般为室温贮藏，避免阳光直射。

果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。