- 产品
- 详情
- 推荐
收藏
¥28.00
1-499千克
¥26.00
≥500千克
产品规格
可售数量： 999999千克
【产品简介】
产品名称:卡拉胶
执行标准:国标
有效成分:卡拉胶
C A S:11114-20-8
型 号:食品级
含 量:98
规 格:25kg/袋
卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭,口感粘滑。溶于约80℃水,形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿,则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液,冷却后即成胶体。与水结合粘度增加,与蛋白质反应起乳化作用,使乳化液稳定
● 溶解性:不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液(在70℃以上热水中溶解速度提高;
● 胶凝性:在钾离子存在下能生成热可逆凝胶;
● 增稠性:浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体。
● 协同性:与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用,能提高凝胶的弹性和保水性;
-
15803101794
-
0310-15803101
食品级 卡拉胶 食品添加增稠稳定剂 雪糕冰淇淋等
¥ 26.00 ~ ¥ 28.00
¥26.00
999999千克可售
询价单发送成功～