【乳果糖厂家批发 CAS：4618-18-2】价格_批发_厂家_参数_图片_其他食品添加剂

1/1

乳果糖厂家批发 CAS：4618-18-2

¥120.00

1-24千克

¥100.00

25-199千克

¥80.00

≥200千克

产品规格

可售数量： 60000千克

四川绿骋生物科技有限公司

实名企业

6年

经营年限

四川成都

所在地区

8.0

综合评分

全部产品进入店铺

图文详情

产品属性

中文名称：乳果糖

英文名称：Lactulose
CAS NO 4618-18-2
分子式：C12H22O11
分子量：342.30
性状为白色、淡棕黄色粉末或澄明黏稠液体。
用于生化研究。工业中用作间接的营养增补剂，可添加于鲜乳，饮料中。该品具有吸收蛋白质、乳糖、产生B族维生素作用。

甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物理、化学和生理过程。甜味的高低称为甜度，是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定，只能凭借人们的味觉进行感官判断。为比较甜味剂的甜度，一般是选择蔗糖作为标准，其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。测定相对甜度有两种方法：一种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的低浓度，称为极限浓度法；另一种是将甜味剂配成与蔗糖浓度相同的溶液，然后以蔗糖溶液为标准比较该甜味剂的甜度，称为相对甜度法。

各种甜味剂的相对甜度

甜味剂的甜度受多种因素影响，其中主要的有浓度、温度和介质、

一般来说，甜味剂的浓度越高，甜度越大。但大多数甜味剂的甜味随浓度增大的程度并不相同。

多数甜味剂的甜度受温度影响，通常随温度升高而降低。如，5%的果糖溶液在5℃时甜度为147,18℃时为128.5,40℃时为100,60℃时为79.5。

介质对的也有影响，在水溶液中于40℃以下，果糖的甜度高于蔗糖，在柠檬汁中两者的甜度大致相同。