【食品级甜味剂烘焙冰淇淋糕点代糖原料索马甜】价格_批发_厂家_参数_图片_甜味剂

1/1

食品级甜味剂烘焙冰淇淋糕点代糖原料索马甜

¥744.00

1-499千克

¥742.00

≥500千克

产品规格

可售数量： 999999千克

河北吉捷生物科技有限公司

采通通 8 年实名企业

9年

经营年限

河北邯郸

所在地区

8.6

综合评分

全部产品进入店铺

图文详情

产品属性

别名:非洲竹芋甜素,沙马汀英文名:Thaumatin,是从天然植物Thaurnatocuccusdanielli的坚果皮中提取出的超甜物质,属天然蛋白质。

白色结晶性粉末,无定性,无臭,甜味爽口,持续时间长。甜味极强,其甜味平均为蔗糖的1600倍,但取决于稀释的浓度:0.00011%时为5500~8000倍:0.001%时为3500倍,0.01%时为1300倍,0.02%时为850倍。其水溶液在pH值1.8~10时稳定,等电点约pH值11.因属蛋白质,加热可发生变性而失去甜味,遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低

<p background-color:#ffffff;color:#666666;"="" style="padding: 0px; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; list-style: none; font-family: "Microsoft YaHei"; font-size: 14px; white-space: normal;">无热量甜味剂,调味剂。供一般食品之用。宜与蔗糖等糖类配合使用于咖啡、巧克力、胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、焙烤制品等。对香味有增强作用,与香辛料、香料及调味料合用,增效明显。可改善某些氨基酸的苦味、鞣酸类涩味苦味,增强乳品和可可风味,用于香辛料等也可增果。