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瓜尔胶为白色至浅黄褐色自由流动的粉末,接近无臭,能分散在热或冷的水中形成黏稠液,1%水溶液的黏度约3000mPa·S,添加少量四*酸钠则转变成凝胶。分散于冷水中约2h后呈现很强黏度,以后黏度逐渐增大,24h达到 点;黏稠力为淀粉糊的5~8倍,加热则迅速达到黏度;水溶液为中性,pH6~8黏度,pH10以上则迅速降低;pH6.0~3.5范围内随pH降低,黏度亦降低;pH3.5以下黏度又增大。
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15803101794
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0310-15803101
现货瓜尔胶 食品级增稠剂 瓜尔豆胶 高粘
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