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潮州市湘桥区众成牛坊餐饮店(个体工商户)

广东省-潮州市

牛肉火锅,黄牛火锅,牛肉店

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众成牛肉火锅恒大店 2024 年 8 月落地湘桥区凤新街道北站东路（本地俗称北展路）恒大名都北侧沿街商铺，专门服务北展路沿线小区居民、周边工厂务工人员，打造家门口一站式潮汕鲜牛肉火锅门店，业务覆盖堂食中餐，晚餐夜宵、单人简餐、包厢多人聚餐、生鲜牛肉丸子真空外带。 门店坚持潮汕传统鲜牛标准：每日凌晨，下午对接官塘本地合规黄牛养殖场，活牛当日屠宰，鲜肉早上、下午直达北展路门店，全程不冷藏、不冷冻、不留隔夜肉；临街设置全透明开放式明档切肉台，北展路来往行人、恒大业主路过就能直观看到师傅分割牛肉、精细切片全过程，吊龙、五花趾、雪花等十余个牛肉精选 部位分开摆放，每款牛肉标注 715 秒专属涮烫时间，新手也能煮出鲜嫩口感。 招牌牛骨汤底采用经过反复尝试，牛骨汤经过长时间熬煮会使婹泠过高，不适合大众人群，店家选用纯净水做汤底，还原食材本身的鲜甜，奶香味，无香精、无增香膏，清汤适合老人、小孩、肠胃敏感人群直接饮用；牛杂经过三次浸泡、搓洗、焯水，去除内脏腥膻味；牛肉丸采用新鲜黄牛后腿肉人工捶打半小时以上，拒绝外购工业预制丸子，淀粉含量控制在 2% 以内，口感弹牙爆汁。 店内提供沙茶酱、普宁蒜蓉豆酱、南姜香醋三款潮汕传统蘸料，香菜、芹菜、蒜酥、小米辣等自助小菜、配料全部免费不限量取用。店内设有 12 张散座、3 间独立包厢，预约包厢无额外服务费、消费灵活无门槛；门店前配有专属免费临时停车位，北展路沿线包括碧桂园、金碧尚都、朝晖华府、宏天等周边小区业主就餐不用绕路古城付费停车场，恒大小区住户步行 3 分钟即可到店。 适配北展路片区多元消费场景：恒大、碧桂园等周边小区居民日常家庭晚餐、宝妈带孩子简餐、邻里满月、寿宴小型聚餐；北站东路（北展路）周边陶瓷、五金工厂员工下班后夜宵团建；途径城北的自驾游客就近打卡本地平价鲜牛肉；独居上班族、夜班货运司机单人简餐；同时提供真空冰袋打包，北展路恒大、碧桂园等小区内满额送货上门，方便住户居家自制火锅、节日串门送礼。门店标准化出餐流程，晚市高峰期 10 分钟内上齐锅底与鲜肉，大幅减少北展路下班食客等候时间。