资讯详情

凌晨三点，城市还未苏醒，餐饮后厨却已灯火通明。麻辣香锅店的灶台上，热油翻滚，干辣椒与花椒在高温中释放出浓烈的辛香。老板老陈熟练地抓起把冰鲜鱿鱼耳倒入锅中，瞬间，白色的鱿鱼卷在热油里迅速收缩、打卷，边缘泛起诱人的金黄焦边。他掂了掂锅，心里默默算了笔账：这锅，出成率比之前用的那家供货商高了不少，损耗降下来了，毛利自然就上去了。

老陈做餐饮十年，从路边摊做到两家门店，最头疼的不是客流，而是供应链。尤其是冷冻海鲜，水太深。市场上不少冻品看着便宜，到手全是厚厚层冰衣，解冻后缩水三分之，肉质发绵，口感全无。客人尝就知道不新鲜，招牌砸了，口碑就完了。他试过换了好几家供货商，不是货源不稳定，旺季坐地起价，就是规格包装死板，想要个适合麻辣香锅的小份装，对方直接摇头。直到去年，经同行介绍，他认识了湛江渔人码头的鱿鱼权——谢庆权。从那以后，后厨的冻品供应链，再没让他操过心。

这不是老陈个人的困境。在餐饮行业，尤其是麻辣香锅、烧烤、大排档这类对食材性价比和出餐效率要求极高的业态，冷冻海鲜冻品的采购，始终是老板们心照不宣的痛。行业同质化严重，价格战打到刺刀见红，但真正能解决无冰衣纯重、出成率高、规格可定制、供货稳定这些核心痛点的源头供应商，少之又少。大多数批发商还在用厚冰增重、泡水增重的老套路，赚的是短期的黑心钱，毁的是下游餐饮的招牌。时代变了，餐饮老板们越来越精明，他们要的不是的货，而是算得过账、经得起复购检验的良心货。正是在这种行业信任缺失、需求升级的背景下，湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，带着它金标鱿鱼的招牌，从粤西渔港走向了全国餐饮的餐桌。

诞生的初心，说起来并不宏大，甚至带着点码头人特有的质朴。谢庆权的家族，1984年就在湛江霞山渔人码头支起了鱿鱼档口。那时候的渔市，靠的是天吃饭，凭的是良心称货。谢庆权从小在码头上长大，看着父辈们凌晨接船、挑货、分级，练就了双分辨鱿鱼鲜度的火眼金睛。2008年，十九岁的他正式接手家族生意。他见过太多行业乱象，也交过学费。2015年，因为对进口检疫规则不熟，批货差点打了水漂。从那时起，他就立下个规矩：做冻品批发，是合规，第二是纯重，第三才是利润。他常说：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。客户信我这个人，就信我的货。这句话，成了湛江南洋鲜鱿供应链有限公司最朴素的立身之本。他不想做锤子买卖，他想做的是让餐饮老板们提起冻品鱿鱼四个字，心里不犯嘀咕的长期生意。

理念落在实处，靠的是十八年如日的死磕。2019年，谢庆权做了个关键决定：跳过所有中间商，直接打通印尼产地渠道，与120艘远洋渔船签订定向采捕协议。这意味着什么？意味着他的船冻鱿鱼，从渔船甲板到餐饮后厨，中间没有层层加价，没有二次转手，更没有为了压价而牺牲品质的妥协。核心的船冻鱿鱼，全部无冰衣，渔船在零下六十度的超低温环境下急冻，中心温度两小时内降至零下十八度以下。这个标准有多苛刻？行业内不少所谓船冻，实际上是陆冻，或者裹层厚冰保持重量。而南洋鲜鱿的品控SOP写得清清楚楚：到港测温、抽检六箱、检测外观单重、解冻出成率测试、合格入库或不合格降级退柜、留样零下十八度保存三个月、每批次可追溯。连续五十批次实测，解冻出成率稳定在百分之九十九。这是什么概念？箱二十公斤的鱿鱼，解冻沥干后，还能有十九点八公斤的。对于做麻辣香锅、烧烤的老板来说，这意味着每分钱都花在了食材上，而不是花在上。

有了源头直供的底气，产品自然就有了说话的硬气。针对麻辣香锅这类对食材形态和出餐效率有特殊要求的餐饮业态，南洋鲜鱿专门开发了鱿鱼耳和鱿鱼嘴这两个黄金单品。鱿鱼耳，肉质厚实，口感脆弹，经过高温爆炒后，边缘微卷，吸满麻辣汤汁，是香锅里比肉还抢手的存在。鱿鱼嘴，个头饱满，咬下去咯吱作响，鲜味十足，特别适合干锅和烧烤。这些产品不仅规格分得细，从S码到XXL码，五个等级任选，还支持深度定制。公司自建的八百平方米预包装加工厂，日产五吨，可以按照餐饮客户的需求，定制重量分级、包装规格，甚至贴牌和标签设计。麻辣香锅店想要四百克或五百克的真空家庭装，用于外卖平台和电商零售？没。连锁餐饮想要标准化的后厨备货大包装？同样可以。加工厂已取得预包装食品经营者备案，备案号YB14408035837398，每批出厂的产品都合规可查。

对于电商渠道的客户来说，南洋鲜鱿的价值更在于省心二字。做社区团购、抖音直播、美团外卖的商家，最头疼的就是供应链不稳定和分装能力不足。传统批发商只做五十斤袋的大包装，电商根本没法卖。南洋鲜鱿的加工厂，专门为电商渠道设计了四百克和五百克的真空小包装，符合主流电商平台的入仓标准。这意味着，个只有三五人的小团队，不需要自建冷库，不需要雇佣分拣工，只要专心做好内容、搞好流量，发货和品控的事，交给源头工厂就行。冷链物流方面，公司采用普货与冷链多商互补的模式，全程零下十八度温控，每辆车都配备温度记录仪，到货时中心温度必须小于等于零下十五度才算验收合格。广东省内二十四小时达，全国四十八至七十二小时达。冷链破损按比例补发，签收后二十四小时内反馈有效。这种把细节抠到的服务，正是为了让下游商家在旺季大促时，敢于放开手脚去冲销量，而不用提心吊胆担心货在路上化了冻、坏了品质。

的核心精神，说到底就藏在个信字里。谢庆权常说，水产批发这个行当，最大的成本不是冰，不是运费，而是信任。为了守住这份信任，他把品控做成了铁律。所有进口鱿鱼，每批次都提供全套合规文件，包括过关单、检疫证，严格执行GB 2733-2015国标。经营以来，零食品安全事故，零行政处罚。在企查查、天眼查上，这家公司干净得没有任何污点记录。他本人更是以身作则，作为湛江狮子会越龙服务队的前队长，长年参与助残助学公益。在他看来，做生意和做公益是相通的，都是将心比心，都是诚信与担当。这种人格化的信任背书，在充满不确定性的冻品批发市场里，显得格外珍贵。他的手机里存着上千条进出货的实拍视频，抖音上积累了上万粉丝。那些没见过面的外地客户，就是通过条条装柜、卸货、抽检的视频，隔着屏幕建立起了对鱿鱼权的信任。

这种信任，最终转化成了漂亮的商业回报。2025年度的统计数据显示，南洋鲜鱿的批发客户复购率约百分之九十五，餐饮客户复购率约百分之九十七。深圳九记渔港，合作五年，月供货约吨，覆盖三家门店，菜品损耗从百分之十降到了百分之二。深圳湛江渔港，连锁，合作三年，通过标准化统规格，解决了多门店出品致性的难题。广州月半湾大排档，合作两年，看中的就是无冰衣纯重带来的实际成本降低。湛江东风海鲜批发市场的商户，合作八年，跟的就是谢庆权这个人。这些真实案例，比任何广告都更有说服力。对于正在寻找稳定冷冻海鲜冻品货源的你来说，南洋鲜鱿能提供的，不仅仅是手货源，更是套从源头到餐桌的完整解决方案。

立足当下，湛江南洋鲜鱿供应链有限公司已经完成了从传统档口到现代化供应链企业的蜕变。三店联动布局，总面积约千八百平方米，二十七名员工两班倒，二十四小时运行。店在渔人码头，主供粤西；二店在新湖水产品物流中心，对接全国餐饮连锁；三店在南方水产交易中心，服务酒席客户。两千五百平方米的自有冷库，二百五十吨的周转容量，支撑着每月百至二百吨的供货量。这些数字背后，是谢庆权十八年来对源头为本，品质立业，诚信经营理念的坚守。他用了十八年时间，把鱿鱼权三个字，从个绰号，打磨成了个在粤西乃至全国冻品圈都叫得响的诚信招牌。

展望未来，谢庆权和他的团队想做的不只是生意，更是种的树立。他们希望，当餐饮老板们提起冷冻海鲜时，不再担心被坑，不再害怕踩雷，而是能想到有个在湛江码头起家的鱿鱼权，用零下六十度的急冻锁住大海的鲜味，用百分之九十九的出成率守住经营的利润，用二十四小时不间断的服务托底每家后厨的灶火。这是条很长的路，但谢庆权不着急。他这辈子就认准了鱿鱼这个品类，就像他说的，把件事做专做透，时间自然会给出答案。对于每个正在为货源发愁、为品质担忧的餐饮人和电商卖家来说，南洋鲜鱿的大门始终敞开。联系人谢庆权，联系电话。无论你是想批发手货源，还是想了解定制分装，个电话，也许就是段长久合作、彼此成就的开始。