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离心是利用旋转运动的离心力以及物质的沉降系数或悬浮密度的差异进行分离、浓缩和提纯生物样品的一种方法。悬浮液在高速旋转下，由于巨大的离心作用，使悬浮的微小颗粒以的速度沉降，从而使溶液得以分离，颗粒的沉降速度取决于离心机的转速、颗粒的质量、大小和密度。
离心机是利用离心机的转子高速旋转产生强大的离心力，迫使液体中微粒克服扩散加快沉降速度，把样品中具有不同沉降系数和浮力密度的物质分离开。

注意事项：

1、离心机应始终处于水平位置，外接电源系统的电压要匹配并要求有良好的接地线。
2、开机前应检查机腔有无异物掉入。
3、样品应预先平衡使用离心机微量离心时，离心套管与样品应同时平衡。
4、挥发性或腐蚀性液体离心时，应使用带盖的离心管，并确保液体不外漏以免侵蚀机腔或造成
事故。
5、每次操作完毕，应做好使用情况记录，应定期对机器各项性能进行检修。
6、离心过程中若发现异常现象，应立即关闭电源，报请有关技术人员检修。
7、定期清洁机腔。
8、使用离心机时遵守左右手分开原则，只以右手操作仪器。

物体受到的重力就是由于地球吸引而产生的，重力的方向总是向下的，所以地球表面是一个重力场，物体受重力的作用有高处向低处降落，这就是重力沉降现象。根据力学定律，物体和混合物中的溶质颗粒下沉的快慢和它们本身的质量大小成正比。当混合物中的溶质颗粒很小并静止不动时，仅利用重力的作用来观察它们的沉降速度是不可能的，就人为的模仿重力场的作用加在颗粒上，加快沉降的速度，用适当的时间达到沉降目的。这种人为的力就是旋转物体所受的离心力，只要我们控制离心的转速和颗粒在运动中至中心轴的距离，就可以控制颗粒所受的离心力，这样就可以使颗粒按照我们的要求进行沉降。实现这一过程（离心原理）的设备就是离心机。
离心力与转速及转子半径的关系：RCF ( 离心力）＝ 0.0000112 X R ( 转子半径）X N( 2次方）转速的平方