高速斩拌机，大型斩拌机在食品领域优势有多少

高速斩拌机 大型斩拌机是结合了绞肉机和拌馅机两种设备的功能的设备既有绞切的功能，同时又具有搅拌功能实用范围广可斩切各种肉类，也可斩切乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料，还可对果菜蔬，海产品及调味品，进行深加工（如縻状，块状），是食品加工生产中一个关键设备。它不仅能够将肉块，碎肉，脂肪主要原料精细的切碎，还能同时将其它原料如水，冰屑，调料，附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽，弹性、出品率和产品的保质期。刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到一定的组合，才能使斩切的产品细度好、无死角、升温小、斩拌时间短。斩拌机是公司早先开发的产品，技术成熟，产品质量好，用户可放心选购。

.ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm，确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。                                                  

整机采用优质食品级不锈钢材质，表面经过拉丝抛光处理，美观大方，清洗方便。该设备做工精细，造型美观，结构严谨合理，操作简单，运行平稳，性能可靠，工作效率高。