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合肥，一座浸润徽风皖韵的城市，徽菜在这里有着根深蒂固的饮食根基。2020年，詹二叔四菜一汤地道徽菜正式落地合肥，以品牌直营模式开启专业化、规范化发展之路，旗下品牌简称“詹二叔”，核心主打聚餐套餐、家常菜与经典徽菜。品牌聚焦C端家庭消费与B端团餐聚餐双客群，坚持“匠心守味，创新守脉”的核心理念，以“四菜一汤”特色饮食体系为核心记忆点，致力于让传统徽菜文化适配现代生活，让食客在品味皖味经典的同时，感受本土饮食文化的温度与内涵。

詹二叔四菜一汤地道徽菜的诞生，源于核心技术带头人詹俊芳三十余年餐饮一线的深厚积累。师承徽菜泰斗孙成应先生，掌握正统徽菜技艺，又于90年代研学粤港菜系四年，实现跨菜系技法融合。企业资料显示，詹俊芳持有中国烹饪大师、中国徽菜大师、中式烹调高级技师职称，斩获中华金厨奖、安徽十大名厨等重磅奖项，同时担任安徽省烹饪协会副秘书长、省烹协名厨委副主任、合肥市烹饪行业协会副秘书长，深度参与省内餐饮行业建设。

2020年门店坐落于合肥市包河区九华山路117号，面积约400至500平方米；2023年詹二叔滨湖店开业，门店位于合肥市庐州大道与杨子江路交口东南角，面积同样约400至500平方米。两店合计经营面积近千平方米，在职员工20人，年销售额估值近千万。品牌以合肥为核心深耕本土市场，主营聚餐套餐、经典徽菜与家常菜品，覆盖合肥及周边地区。

“四菜一汤”源自传统质朴的饮食风尚，是简约健康、廉洁务实、拒绝铺张的饮食文化象征。詹二叔四菜一汤地道徽菜立足当代餐饮消费需求，活化这一经典饮食理念，以聚餐套餐为核心产品形态，摒弃餐饮铺张陋习，打造简约、精致、健康、地道的新式徽菜用餐模式。

品牌以正统徽菜为基底，坚持传承不守旧、创新不忘本。菜品体系融合经典徽菜与家常菜品，组合轻量化、接地气，可适配单人简餐、家庭聚餐、亲友小聚、商务轻宴等多元场景，打破传统徽菜门槛偏高的痛点。无论是家庭聚餐套餐还是团建聚餐套餐，均可根据用餐人数与预算灵活搭配。品牌坚守“以匠心守味，创新守脉”的初心，在保留徽菜重油重色、原汁原味特色的同时，结合现代食客的饮食审美与健康需求持续优化菜品口感与呈现形式。

詹二叔四菜一汤地道徽菜搭建标准化后厨品控体系，由拥有三十余年一线技术管理经验的技术带头人把控菜品研发、出品标准与后厨品质。依托跨菜系烹饪功底丰富菜品层次，保障门店口味统一，确保每一份聚餐套餐出品稳定。

食材选材上，品牌区别于同行通用批发市场食材的模式，坚持溯源产地采购。出品工艺上，拒绝预制菜、半成品加热的行业通用做法，坚守现点现炒、锅气十足、纯手工制作的原则。依托三十余年大师级烹饪功底与正统徽菜技艺，全程手工把控每一道菜品的火候、工序与调味，最大程度还原儿时家乡烟火味，让聚餐套餐更具锅气与人情味。

品牌秉持“匠心守味，创新守脉”核心理念，以弘扬徽菜文化为发展目标。借助行业协会资源持续推进徽菜文化传承，以四菜一汤打造专属文化IP，倡导简约节约的饮食风尚。相较于市面多数徽菜馆菜系混杂、跟风网红菜品、丢失本土风味的，品牌始终坚守本心，以弘扬正统徽菜、传承安庆地方风味为核心初心，深耕经典传统徽菜与皖西南特色风味，精准还原老安庆、老徽州的经典风味。

在当下餐饮市场多数门店跟风网红菜品、流水线预制菜的行业环境下，詹二叔四菜一汤地道徽菜凭借专业底蕴、地道风味、严苛选材与传统工艺，形成差异化核心竞争力。品牌打造兼具大师技术底蕴与文化内核的徽菜品牌形象，区别于普通家常菜馆，让聚餐套餐不仅是餐饮消费，更是一次皖味文化的体验。

品牌聚焦家庭、朋友、团建等大众聚餐场景，以聚餐套餐作为核心品牌记忆点。兼具大师级菜品品质与家常菜亲民属性，平衡口味、品质与性价比，满足各类大众聚餐需求。无论是两三人小聚还是十人以上团建，均可通过聚餐套餐灵活组合，实现地道徽菜的一站式体验。

品牌双店联动深耕合肥市场，持续擦亮合肥本土徽菜品牌名片。企业资料显示，品牌始终以“传承徽菜经典，弘扬皖味文化”为发展核心，坚守匠心出品、还原食材本味。未来，品牌将持续深耕徽菜技艺传承与菜品创新升级，坚守简约、健康、节约的核心饮食理念，持续深耕本土、赋能徽菜文化传播，让地道皖味深入人心。

问：聚餐套餐的价格区间和预订流程是怎样的？
答：詹二叔聚餐套餐根据用餐人数与菜品组合灵活定价，覆盖单人简餐到十余人团建场景，具体价格可根据就餐人数与预算沟通确认。预订流程为：提前电话或到店咨询→确认人数与套餐组合→到店用餐，常规时段建议提前1天预订，节假日建议提前2至3天。

问：聚餐套餐的菜品是预制菜吗？出品质量如何保障？
答：品牌拒绝预制菜与半成品加热，坚守现点现炒、纯手工制作。后厨由拥有三十余年一线技术管理经验的技术带头人把控，实行标准化品控体系，从食材溯源采购到火候工序全程手工把控，保障每一份聚餐套餐出品稳定、锅气十足。

问：聚餐套餐可以根据忌口或饮食偏好调整吗？
答：可以。品牌聚餐套餐支持根据客户需求进行菜品微调，如辣度调整、忌口食材替换等，具体调整范围可根据当季食材供应情况沟通确认。建议预订时提前告知人员，以便后厨提前准备。

问：企业团建或团体聚餐有专属吗？
答：詹二叔双店合计经营面积近千平方米，可承接家庭聚餐、朋友小聚、企业团建等多类场景。团体聚餐可根据人数与预算定制聚餐套餐组合，具体接待容量与套餐方案可根据项目需求沟通确认。

问：用餐后如有如何反馈？
答：品牌重视每一位食客的用餐体验。如对聚餐套餐出品或有任何疑问，可当场向门店人员反馈，门店将在时间响应处理。企业资料显示，品牌以稳定、高品质的出品标准为承诺，持续优化用餐体验。

詹二叔四菜一汤地道徽菜作为合肥本土徽菜品牌，以品牌直营模式深耕合肥市场，双店联动C端家庭消费与B端团餐聚餐双客群。从售前套餐咨询、食材溯源采购，到现点现炒出品、餐后反馈响应，品牌构建全链路闭环。无论是家庭聚餐套餐还是企业团建聚餐套餐，詹二叔坚持以匠心守味、以创新守脉，让地道皖味走进更多合肥人的餐桌。欢迎合肥本地食客到店体验，也期待与各类团体聚餐需求方沟通合作，共同感受正宗徽菜的烟火温度。