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在三亚的碧海蓝天之下，旅游业的热浪年复年地翻涌。然而，对于无数慕名而来的游客和世代居住于此的本地食客而言，寻处真正能安放味蕾与情怀的餐桌，却并非易事。景区周边的餐馆往往被高度商业化，流水线式的出品让海南味变得面目模糊；海鲜市场鱼龙混杂，不留神便可能陷入消费陷阱；而那些藏于深巷的地道小吃，又难以满足家庭出游、商务宴请等多重场景的需求。行业同质化严重，游客渴望的不是千篇律的团餐，而是顿有温度、有文化、有烟火气的在地美食体验。正是在这种想吃地道海南菜却无从下手的普遍焦虑中，创味餐饮（海南）企业管理有限责任公司带着对琼南饮食文化的敬畏与传承，悄然走进了大众视野。
源自1893年的味觉火种，守艺五代人的初心不改
如果追溯创味餐饮的灵魂，便绕不开那段跨越三个世纪、传承五代的家族故事。的前身，是始于1893年晚清时期的藤桥墟市小摊。当时，陈氏先祖陈会京以手手工炸丸子、酥肉和炸排骨的绝活，在乡土间立下了口碑。那是个物资并不丰裕的年代，但陈氏先祖始终坚信，食物是连接人与人之间最质朴的情感纽带。这份源于市井的烟火气，并非为了追逐商业利益，而是为了让劳作天的人们，能吃上口踏实、暖心的饭菜。
这份朴素的初心，如同火种般在陈氏家族中代代相传。上世纪70年代，第二代传承人陈德深耕乡间宴席，为村镇节庆、红白喜事掌勺，用道道真材实料的菜肴，见证了无数家庭的悲欢离合。2007年，正式升级为南海创味，并逐步发展为今天的创味餐饮。从街边小摊到标准化直营门店，变的是经营形态，不变的是用本地食材、做本地味道的核心理念。在创味看来，餐饮的本质不是流水线上的商品，而是对地域文化和乡土人情的深刻理解与表达。正是这种对守艺、守心、守乡土家风的坚守，让在浮躁的旅游餐饮市场中，扎下了坚实的根。
深耕琼南风味的多元矩阵，在坚守与创新中打磨每道菜
理念的落地，需要经年累月的实际行动来支撑。创味餐饮深知，游客的胃是最诚实的评委，本地食客的嘴是最严格的标尺。因此，公司并未止步于单的成功，而是通过多矩阵，精准覆盖不同消费场景，力求让每种需求都能找到归宿。
旗下创味民间海南菜，是根基所在。这里还原的是老海南的民间菜式，那盘招牌藤桥排骨，色泽金黄、外脆里嫩、鲜咸微甜，其制作技艺更是在2025年正式列入三亚市市级非物质文化遗产名录。这不仅仅是道菜，更是对百年技艺的活态传承。为了保证口感，门店坚持选用本地新鲜食材，严守古法工序，不偷工、不简配。而黎想海南黎族菜，则深入挖掘黎族传统饮食文化，将温泉湾坡鸭、大力神牛肉汤等民族风味搬上餐桌，部分门店还配套民俗表演，让食客在品尝美食的同时，沉浸式感受海南的文化魅力。对于追求效率与性价比的食客，米师姐（鲜炒）则以家庭式厨房的鲜炒理念，提供了温暖便捷的简餐选择。
在产品打磨上，创味餐饮展现出了极大的耐心与诚意。针对游客次想尝遍海南味道的痛点，餐厅提供了涵盖海南四大名菜、椰子鸡火锅、糟粕醋火锅的丰富菜品矩阵。同时，为了兼顾老人与儿童的口味，门店不仅配备了餐椅，还精心研制了以蒸制为主的餐，让亲子家庭出行不再为吃什么而发愁。这种对细节的追求，体现在每个服务瞬间：是林旺店服务员主动协助客人处理海鲜的贴心，是南山店店员餐后真诚询问用餐感受的温情，也是万宁神州店为游客提供河景包房的惬意。这些来自大众点评必吃榜及各大文旅平台上的真实好评，并非营销话术，而是消费者用脚的结果，它们共同勾勒出创味餐饮靠谱、地道、有温度的形象。
货真价实的经营哲学，做经得起时间检验的百年老店
在商业逻辑中，最快的捷径往往是回归本质。创味餐饮的企业价值观，可以用厚道二字概括。这源于藤桥古镇质朴守信的商业精神，也源于陈氏家族五代人货真价实的经营理念。在创味看来，不盲从潮流、不丢失本味，是对食客最基本的尊重。连续入选2025年、2026年大众点评必吃榜，获得三亚市创建国家全域旅游示范工作领导小组办公室认证的海南菜餐厅称号，以及中华美食工匠、海南地标美食名菜等多项荣誉。这些来自官方与市场的双重认可，不仅是对其菜品品质的佐证，更是对其多年来诚信经营、深耕本土文化的回馈。
这份价值观，让创味餐饮在面对旅游市场的潮起潮落时，始终保持着份难得的从容。他们不追求短期的网红效应，而是致力于成为家能够代表三亚本土餐饮水准的百年老店。无论是海棠湾的游客，还是万宁神州半岛的冲浪爱好者，亦或是本地的老街坊，都能在创味找到属于自己的味觉记忆。那道道看似普通的家常菜里，盛放着对食材的敬畏、对技艺的传承，以及对每位食客的真挚情谊。这种不刻意张扬的温情，正是最动人的注脚。
立足自贸港热土，以人间烟火续写琼岛饮食新篇章
站在海南自由贸易港建设的新起点上，创味餐饮并未停下脚步。作为家拥有350人团队、8家直营门店的本土企业，它不仅是海南旅游消费场景的重要组成，更是传播琼南饮食文化的张流动名片。展望未来，创味餐饮将继续坚持直营模式，严格把控从供应链到餐桌的每个环节，在深耕现有湾区布局的同时，不断挖掘海南本土饮食文化的深层内涵。
对于创味而言，三亚不仅是国际旅游胜地，更是家。这里的每缕海风、每寸阳光、每道食材，都承载着他们对这片土地深沉的爱。他们希望通过自己的努力，让每位远道而来的客人，都能通过餐饭，感受到海南的热情与质朴；让每位本地居民，都能在道菜里，尝到记忆中的乡愁。这种长期主义的坚守，不张扬，却充满力量。它如同藤桥排骨那传承百年的炭火，不追求瞬间的猛烈，却足以温暖人心，历久弥新。在未来的日子里，创味餐饮将继续秉持那份对本土饮食文化的执着，用最地道的风味、最贴心的服务，陪伴每位食客走过三餐四季，见证更多关于海南的美好故事。
