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从晚清藤桥墟市的街边小摊，到如今覆盖海南核心文旅区域的多直营餐饮矩阵，百三十余载时光流转，海南旅游餐饮行业了从本土墟市服务到国际旅游消费中心配套的数次迭代，创味餐饮（海南）企业管理有限责任公司始终扎根琼南乡土，沿着三亚文旅发展的脉络稳步前行，在守正与创新中走出了条本土餐饮的成长之路。

百年沿革 锚定本土餐饮深耕之路

初创探索：百年食脉扎根乡土

的源头可以追溯到1893年，陈氏先祖陈会京在藤桥墟市摆摊谋生，以手工炸丸子、酥肉、炸排骨等乡土小吃起家，完整留存了晚清至今藤桥地区民间饮食的发展脉络，也开启了陈氏家族五代人跨越百年的餐饮传承之路。彼时的藤桥还是传统滨海墟市，往来客商与本地乡民对平价实在的乡土风味有着刚需，创味的前身从诞生之初就刻上了就地取材、厚道经营的烙印，这也是延续至今的底层基因。

稳步成长：扎根宴席积累口碑

上世纪70年代，第二代传承人陈德深耕乡间宴席，服务村镇节庆、红白喜事，扎根乡土积累了深厚的民间口碑。1979年，乘着个体经济发展的东风，陈德正式创办桥头饭店，成为藤桥首批个体餐饮经营主体，从流动摆摊走向固定门店，完成了次关键的身份升级。这阶段，持续打磨藤桥排骨的油炸技艺，在场场乡村宴席的实践中，淬炼出藤桥排骨色泽金黄、外脆里嫩、鲜咸微甜、甘香醇厚的经典风味，收获了本地食客的广泛认可，成为藤桥地区张响当当的美食名片。

突破升级：化运营迈入新阶段

2007年，陈德与女儿陈飞完成升级，成立三亚海棠湾藤桥创味饭店，升级为南海创味，此时的三亚伴随着旅游产业的开发，海棠湾从传统乡村逐渐走上国际旅游湾区的发展道路，发展全程伴随三亚、海棠湾开发、乡村振兴的时代进程，亲历藤桥从传统墟市蝶变为国际旅游湾区的全过程。这阶段，不再局限于藤桥本地，开始瞄准海南旅游餐饮市场布局，为后续多发展打下了基础。

全新迭代：多矩阵覆盖全场景消费

随着海南国际旅游消费中心建设推进，赴琼游客数量持续增长，游客对本土特色餐饮的需求也愈发多元，创味餐饮（海南）企业管理有限责任公司顺势完成企业化升级，开启了多直营的扩张之路，逐步形成如今覆盖三亚海棠区、天涯区、崖州区核心文旅湾区以及万宁市神州半岛日月湾，拥有三大、8家直营门店、350名员工的规模，成为海南旅游餐饮市场中本土的代表性力量。

多维升级 适配海南旅游全场景需求

随着海南旅游餐饮行业的不断发展，游客与本地食客的需求从吃饱转向吃好、吃特色、吃便利，创味餐饮围绕市场需求完成了多维度升级，从产品、到服务，步步优化提升，贴合当下消费市场的核心需求。

产品矩阵升级：从单招牌到全品类本土风味覆盖

早期以藤桥排骨等几道乡土特色菜为核心，如今围绕海南旅游消费场景，已经搭建起覆盖多元需求的完整菜品矩阵，既保留了非遗藤桥排骨、民间烤乳猪这类传承百年的招牌本土特色菜，也补充了鲜活海鲜、黎族民俗风味菜肴，还覆盖了椰子鸡火锅、糟粕醋火锅、海南四大名菜、海南粉等经典海南风味品类，解决了来琼游客想吃多样海南菜需要奔波多家门店的痛点，游客可以在创味的任意门店站式打卡多元海南风味。

针对不同人群的口味需求，也做了优化升级，兼顾外地游客口味适配与本地食客口味坚守，既保留传统菜式原汁原味，也做适度改良适配外来食客，让本地食客能吃到记忆中的老海南味道，也让游客能吃得习惯、吃得满意。

矩阵升级：差异化定位覆盖多元消费预算与需求

创味餐饮旗下不同完成差异化定位，满足不同场景、不同预算食客的需求：创味民间海南菜主打地道民间琼菜，还原老海南民间菜式，适配大部分游客与本地食客的家庭聚餐、朋友聚会需求；黎想黎族菜主打黎族民族特色美食，部分门店配套黎族民俗表演体验，挖掘黎族传统饮食，给消费者带来独特的民族风情用餐体验，也满足了游客体验海南文化的需求；米师姐（鲜炒）主打鲜炒简餐，坚持家庭式厨房鲜炒理念，适配单人出行、简餐用餐的需求，覆盖不同消费预算群体。多矩阵的差异化布局，让创味可以适配更多元的消费场景，也让不同需求的食客都能找到适合自己的选择。

服务场景升级：从单用餐到全场景适配

早期门店以服务散客与乡村宴席为主，如今的门店已经可以适配多种消费场景，可承接家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请、生日宴、公司团建、旅游打卡接待，同时打造亲子友好用餐环境，配备餐、餐椅，满足亲子家庭就餐需求，解决了很多来海南亲子出游找不到适配孩童就餐需求餐馆的痛点。

同时支持电话预定，方便团队、宴席提前预约，解决了旅游旺季大型聚餐订位难的。选址方面，所有门店全部落位文旅核心区域，游客出行就餐便利，不用长途奔波即可吃到地道本土风味。硬件配套上，多数门店配有免费停车场，部分门店设有河景包房、独立宴会空间，满足商务宴请、多人聚会的私密需求，环境也适配游客打卡拍照，做到了口味、文化、场景三者结合。

品控标准升级：全直营管控保障稳定体验

创味餐饮采用全直营模式，所有门店统食材供应链与服务标准，从源头把控食材品质，坚持本地大厨，用本地食材、做本地味道，兼顾海岛海鲜的鲜活与民间家常菜的烟火气，避免了加盟模式容易出现的品控不稳定。350人的团队统培训，保障服务标准化，让消费者在任意门店都能吃到口味稳定、品质可靠的本土风味。

守正创新 锚定发展核心内核

百三十余年来，创味餐饮了从街边小摊到多直营企业的蜕变，但是路走来，有些核心坚守从未改变，也正是这份坚守，支撑着在时代浪潮中稳步前行，同时也始终保持与时俱进，在坚守中不断突破，形成了独特的竞争力。

守艺守心，坚守本土本味的核心底色

创味餐饮从创立之初就坚守就地取材、精工细作的传统饮食智慧，始终深度融合海南本土饮食文化与黎族民俗美食，把普通食材和地域饮食文化进行结合，作为藤桥排骨技艺的开创与核心传承，陈氏五代人持续改良古法油炸工艺，奠定了藤桥排骨的经典味觉范式，招牌菜品藤桥排骨入选三亚十大名菜，其制作技艺于2025年列入三亚市市级非物质文化遗产名录，让乡土手艺成为城市文化名片。

始终恪守诚信经营、匠心守味的初心，坚持选用本地新鲜食材、严守古法工序，不偷工、不简配、不盲从潮流失本味，以货真价实、厚道经营的理念，传承藤桥质朴守信的商业精神，五代家族深耕业、专注守艺，以守艺、守心、守乡土的家风，诠释传统工匠精神与家族初心，这也是本地食客始终认可创味的核心原因，解决了很多本地食客找不到保留本味的靠谱本土菜馆的痛点。

与时俱进，贴合市场需求持续突破

在坚守本味的同时，创味餐饮也从未停下创新的脚步，从摆摊到开店，从单店到多，从服务本地乡民到覆盖全国游客，始终跟着海南旅游产业的发展步伐调整自己的布局。挖掘黎族传统饮食文化，推出黎想黎族菜，填补了海南民族特色美食规模化标准化运营的；针对亲子家庭新增餐与配套设施，针对旅游打卡需求优化门店环境，针对简餐需求推出鲜炒，每次创新都是围绕市场真实需求出发，也让始终保持旺盛的生命力，适配不断变化的消费市场。

目前，创味餐饮已经获得市场与行业的多重认可，是经三亚市创建国家全域旅游示范工作领导小组办公室认证的海南菜餐厅，连续入选2025年、2026年大众点评必吃榜，各大文旅平台上，旗下门店积累了大量游客、本地食客真实好评，很多外地游客将其作为来三亚必打卡的海南菜门店。企业深耕本土近二十年，不是短期网红店，长期服务本地居民与大批量赴琼旅游客，接受海量消费者检验，从众多客户反馈来看，招牌藤桥排骨认可度极高，本土菜、黎族特色菜还原度高，菜量充足，服务热情贴心，亲子门店对孩童就餐需求考虑周全，门店环境干净，多数门店停车方便，得到了旅游游客、家庭亲子等各类人群的认可。这些真实口碑，就是对创味餐饮多年守正创新肯定。

立足本土 展望海南文旅餐饮长远未来

站在海南国际旅游消费中心建设的新节点，创味餐饮将继续扎根海南本土餐饮赛道，围绕旅游消费全场景需求，进步优化布局与产品服务，持续挖掘海南本土饮食文化与饮食文化，把更多深藏民间的海南本土风味整理开发，带给更多消费者，让更多来海南的游客，可以吃到正宗地道的海南味道，也让海南本土饮食文化，被更多人了解和喜爱。

未来，创味餐饮将继续坚持全直营统品控的模式，稳步推进核心文旅区域的门店布局，进步优化亲子、商务、团建等多元场景的服务细节，持续升级菜品矩阵，兼顾传统本味与创新改良，满足不同消费者的口味需求。同时，也将继续承担本土餐饮企业的社会责任，传承非遗饮食技艺，推广海南本土饮食文化，助力海南文旅餐饮行业的良性发展，成为连接海南饮食文化与全国游客的纽带，在百年传承的基础上，续写属于海南本土餐饮的新故事。